Hey quisiera que alguien me explique la diferencia entre Repostero y Pastelero
haha es que la verdad no entiendo bien que tienen de distinto (:
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Respuestas
sÃ, estoy de acuerdo que el repostero elabora, desde natillas, hasta pays y palletas, y el pastelero se dedica a tortas, bizcochos y pasteles en sÃ, la cosa es que creo que ser maestro pastelero es aún más difÃcil porque es más exacto todo a la hora de los tiempo de cocción y eso, además las coberturas, todas tienen un nivel de dificultad diferente. Aunque mi teorÃa quizá se venga a bajo con una sola palabra: macarrons XD
Hola Shany!! Los reposteros pueden cocinar cualquier tipo de postre, galletas, pastas o cualquier tipo de dulces. También pueden decorarlos. Los pasteleros hacen las tortas y las decoran, esa es su especialidad :)
El repostero solo se encarga de hacer los arreglos gastronómicos de un evento en particular, generalmente se refiere a un cumpleaños, dulces, gelatinas, golosinas presentadas con ornamento, mientras que el pastelero está capacitado además, para hacer muchas preparaciones referentes a la preparación de diferentes pastas, masas, batidos, mermeladas, cremas, baños, coberturas y un sin fin de preparaciones, conservación, presentacion, innovación y muuuuuuuuuchas cosas más todas referentes a la pastelerÃa además de tener una personalidad que se refiere a la ética del servicio, atención y administración del personal dentro de una cocina!