como puedo preservar mi mayonesa

quiero que me ayuden a lograr poder comercializar mi mayonesa esto quiere decir una vez envasada que es lo que tengo que ocupar para poder preservarla, osea poder darle o saber cual es la fecha de vencimiento- esta mayoneza ira en envase de vidrio...agrego otro punto es a base de leche grax

ARICA SIEMPRE ARICA

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