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Amigos hay métodos de conservación para que no pierda su sal, el pescado es uno de los alimentos mas nutritivos que hay y es por eso que vale la pena que no se descomponga tan rápido. Unos de los pasos que son mas utilizado para este procesos de conservación es la zalazon (veremos buenos ejemplos en este sitio hueva de maruca), este proceso puede ser mediante agua y fisicoquimica, ya que son las principales aplicaciones de la sal.

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