A ver si alguien me puede dar sugerencias, pasos etc ..

Gracias !!

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Respuestas a esta discusi贸n

Hola veo que tiene buena pinta tu pulpo.
Como no puedo probarlo, no se si est谩 duro o blandito, y es fundamental que este blandito. existen varias formas de ablandarlo, esta es la que yo propongo:

Si el pulpo es fresco, podemos congelarlo hasta que lo vayamos a consumir. Con la congelaci贸n del pulpo, se consigue que se rompa su estructura nerviosa, abland谩ndose su carne. En cuanto lo descongelemos para consumirlo, nos encontraremos con una carne bien blandita.

este metodo lo pongo el la secci贸n de trucos.

saludos
jesus
Muchas gracias por tus consejos !!
La verdad es que es dif铆cil darle el toque exacto, yo por lo menos lo suelo pedir cuando lo veo en los restaurantes, pero como los que te tomas en Galicia... nada
http://www.youtube.com/watch?v=9M54GuipuzI

Aqui esta un video muy bueno de Pulpo a la Gallega, Si necesitais traducci贸n...

important铆simo: "asustar" tres veces al Pulpo!

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