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Hola, me gustaria conocer la tecnica para sacarle el mayor partido a la coloracion del azafran.

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La mejor que conozco es tostarlo envuelto en un poco de film albal (met谩lico) directamente en la llama del fuego, para que se tueste, y luego machacarlo con un poco de l铆quido antes de incorporarlo a la preparaci贸n.
Espero que te ayude. Un saludo.
Gracias The spanish food !

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