He comprado Ostras¬†y no consigo abrirlas, sin Abre Ostras casi me dejo los manos, obviamente no tengo las herramientas adecuadas. Si sab√©is alg√ļn truco bueno para poder abrir las Ostras¬†sin da√Īar el Molusco, ser√≠a fant√°stico.

Yo he intentado meterlas un rato en el congelador, (parece que así se dilatan), pero las he pasado canutas hasta lograr abrirlas. Aquí os dejo un vídeo que explica algunos trucos para abrir Ostras y otros moluscos, a ver si sabéis más!

Gracias !!

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Las ostras son bastante f√°ciles de abrir.

M√ČTODO TRADICIONAL

OSTRAS PLANAS 
Primera posibilidad, con un cuchillo especifico y un trapo o un guante para protegerte la mano que sostiene la ostra.

Introduce la hoja en el pie o "culo" y haz palanca tal y como lo dando a tu mano un movimiento de "llave".
Cuando hayas entrado, corta el m√ļsculo que une las dos conchas.

Pásalas por agua fría limpia para quitarle los trocitos de cáscara que queden, y aprovecha (no estoy de acuerdo con eso de que tienes que guardarles el agua).

RECUERDA: SIEMPRE SE TIENE QUE TIRAR LA PRIMERA AGUA DE UNA OSTRA!!! ya que la ostra volverá a hacer una segunda, mucho mas rica, y que este fenómeno te dará la certeza que la ostra estaba viva cuando la abriste (ya vi cientas que llevaban agua pero que estaban muertas).
Si le viertes limón o vinagre, fíjate que los labios se retracten ligeramente en este momento.


OSTRAS ONDAS
misma cosa que para la plana, pero se entra la hoja por el canto ligeramente cóncavo de la unión de las conchas inferiores y superiores.

OTROS¬†M√ČTODOS PARA ABRIR OSTRAS

Método Inglés

M√©todo bestia : coge pinzas de bricolage y rompe la parte de delante (la mas fina), pasa un cuchillo de cocina fino en el agujero y corta el m√ļsculo, levanta la concha de arriba (la mas plana) y arr√°ncala.

M√©todo sin esfuerzo : pon tus ostras¬†en una bandeja sobre sal gorda (parte onda hacia abajo). Mete la bandeja un minuto en el horno caliente a 80¬į, cuando empiecen a abrirse, qu√≠talas del horno y corta el m√ļsculo con un cuchillo de cocina (tambi√©n se puede hacer con micro ondas (dej√°ndolas menos tiempo) pero este m√©todo las cuece un poco).

Saludos, thierry's

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Fant√°sticos Trucos para Abrir Ostras y muy completa la informaci√≥n, muchas Gracias !! despu√©s de esto ¬ŅAlguien sabe como se deben comer o ingerir? Aqu√≠ os dejo un v√≠deo por si ten√©is alguna Pista ...

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