Emplatado

Hola quisiera saber si alguien sabe de paginas sobre el emplatado de platos o mas bien fotos actualizadas de platos em[platados ... necesito ideas nuevas cosas modernas al dia. Gracias por cualquier ayuda que puedan aportar.

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Respuestas

  • por si falla el e-mail, van de nuevo. atte mario peña c.

    PRESENTACIÓN DE platos.doc

    MONTAJE DE PLATOS.ppt

    https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/8519798287?profile=original
  • ahí mando algún material que te puede servir mariana, atte mario peña c.

    PRESENTACIÓN DE platos.doc

    MONTAJE DE PLATOS.ppt

    https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/8519798287?profile=original
    • GRACIAS POR PUBLICAR ESTE TIPO DE INFORMACIÓN NUNCA ESTÁ DE+. SALU2
  • escribo la verdad porque me sorprendio tu pregunta... ya que a mi manera de pensar el emplatado es el toque en el cual, el chef se hace destacar y bueno pues ahy es donde entra tu ingenio y visualizacion de la gastronomia moderna, un buen consejo mira, pero no repitas, fusiona pero no compares, y se original... jejej es consejo de profesional nada mas, como sabes ya esta por aprobarse que la cocina francesa sea patrimonio cultural y si se implanta eso, practicamente existen los derechos de autor \:D un abrazo y buen apetito...
  • Aquí he encontrado algo más de información sobre esto, espero te sirva de ayuda !!

    Emplatados
    Como se debe emplatar
    El montaje de un plato es muy importante no solo en restauracion profesional,sino en las casas, porque no, que aparte de sabroso sea lindo, ...
  • Me encantarìa si te llega una respuesta positiva la compartieras conmigo gracias
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