Cocina Profesional - Cocineros - Hostelería (79)

Discusiones Respuestas Recién Cocinado

gastronomico

hola necesito conocer cheffs

Comenzada por ARACELI MANCILLA

5 21 May 2009
Respuesta por Arelyta

todo sobre la caza

me gustaria saber como se trabaja la liebre ,,, antes de cocinarla , cuales son los animales que necesitan faisande,, tambien como se trata…

Comenzada por javier

3 2 Abr 2009
Respuesta por ANTONIO JIMENEZ

el benado

como hay que tratar el benado desde su maceracion hasta su elaboracion

Comenzada por javier

2 26 Mar 2009
Respuesta por ANTONIO JIMENEZ

todos mis colegas

hola a todos mis colegas ayudemen con una receta de como hacer los pikles ? gracias a todos

Comenzada por Pablo

1 21 Mar 2009
Respuesta por gladys

Tecnicas basicas de chocolateria

por favor necestito tecnicas basicas de chocolateriua no recetas con chocolate gracias saludos Miguel

Comenzada por Miguel Angel Vega

2 6 Mar 2009
Respuesta por jguidus

Relación entre capacidad de cocina, cantidad maxima de cubiertos que puede atender un Restaurant y tipo de menu que intenta vender.

Me ha pasado, de tomar las riendas de la cocina en nuevos establecimientos tipo restaurant. He notado que hay situaciones en que se hace un…

Comenzada por Pablo

8 28 Oct 2008
Respuesta por Alex

pastillajes

nesecito saber quien sabe trabajar con pastillaje y en que estado se sabe si esta bien la masa

Comenzada por carlos abdala navarro

2 30 Ago 2008
Respuesta por Recetas de Cocina

pasteleria suiza

alguien de Uds. sabe o tiene recetas suizas para que me faciliten algunas o indicarme un buscador de internet para lograr ubicarlas..se que…

Comenzada por edgard rosales

1 29 Ago 2008
Respuesta por MARIA EUGENIA DE YRAUSQUIN

Deseo Criticas constructivas jeje

HOLAS HA TODOS LOS DEL FORO BUENO LA VERDAD LES CUENTO QUE ENCONTRE UNA FOTO BUENA DE HACE UN TIEMPO ATRAS EN EL TIEMPO EN QUE YO ESTUDIAB…

Comenzada por Leonardo Guevara

0 4 Feb 2008

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