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Cocina Profesional - Cocineros - Hostelería (81)

Discusiones Respuestas Recién Cocinado

Las Delicias en Belem (Brasil)

¡Hola amigos y amigas amantes de la buena comida! Hoy les quiero contar mi experiencia en la ciudad de Belem al norte de Brasil. Este bonit…

Comenzada por Andre

1 4 Nov 2015
Respuesta por Recetas de Cocina

Anécdotas de Hoteles y Restaurantes

http://vocaciongastronomica.blogspot.com.co/2015/08/anecdotario-de-mario_20.html

Comenzada por Karlos

0 18 Oct 2015

Robos en Hoteles y Restaurantes.

http://vocaciongastronomica.blogspot.com.co/2015/08/anecdotario-de-mario.html Anecdotario de Mario Pollo en Salsa de: " Robo Continuo ".L…

Comenzada por Karlos

1 15 Oct 2015
Respuesta por Recetas de Cocina

BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA(2)

Buenas Practicas de Manufactura(2) A raíz de que me llegaron algunos mensajes sobre El post anterior- ¿serán importantes las normas de h…

Comenzada por Karlos

1 30 Sep 2015
Respuesta por Recetas de Cocina

MONTAJE Y OPERACIÓN DE RESTAURANTES

¿Serán  importantes las normas de higiene en los restaurantes?Este post lo traigo como resultado de algo que me respondió una empleada alRe…

Comenzada por Karlos

6 25 Sep 2015
Respuesta por Karlos

Introducción al Plan de Negocio de un Restaurante

http://vocaciongastronomica.blogspot.com.co/2015/09/montaje-y-op domingo, 13 de septiembre de 2015 MONTAJE Y OPERACIÓN DE RESTAURANTES Pl…

Comenzada por Karlos

0 14 Sep 2015

Anecdotario de Mario

http://vocaciongastronomica.blogspot.com.co/ MONTAJE Y OPERACIÓN DE RESTAURANTES Anecdotario  de   Mario.  Para quienes son nuevos en mi…

Comenzada por Karlos

1 13 Sep 2015
Respuesta por JOAN VILLARÓ

MONTAJE Y OPERACIÓN DE RESTAURANTES

MONTAJE Y OPERACIÓN DE RESTAURANTES LA  IDEA : ¿Semilla  del  Éxito  o  del  Fracaso? (2) Retomando el tema de la IDEA , Pienso que paraQ…

Comenzada por Karlos

1 8 Sep 2015
Respuesta por Recetas de Cocina

¿seremos fieras competidoras o creativos colegas?

jueves, 3 de septiembre de 2015 MONTAJE Y OPERACION DE RESTAURANTES. Anecdotario  de  Mario¿Seremos  Fieras Competidoras  o  Cre…

Comenzada por Karlos

1 4 Sep 2015
Respuesta por Recetas de Cocina

¿ que sera la vocación Gastronómica ?

¿ QUE SERA LA : VOCACION  GASTRONOMICA ? Les doy la mas cordial bienvenida a mi  blog . espero  servirles  comoHerramienta básica , y darl…

Comenzada por Karlos

1 26 Ago 2015
Respuesta por Recetas de Cocina

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