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JORNADA GASTRONÓMICA "COCINA JAPONESA"

Detalles del Evento

JORNADA GASTRONÓMICA "COCINA JAPONESA"

Hora: Mayo 22, 2010 de 5:30pm a 10pm
Ubicación: CURSOS
Calle: c/ Juego de Bolos, 19
Ciudad/Población 16146 VALDECABRAS, CUENCA
Página Web o Mapa: http://www.alalimoncocina.es
Teléfono: 661961412
Tipo de Evento: jornada, gastronomica, japonesa
Organizado por: lydia y alvaro
Ultima Actividad: 20 May 2010

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Descripción del Evento

El próximo 22 de Mayo sábado tendrá lugar la I Jornada gastronómica de Cocina Japonesa en la casa rural “el descanso”, impartido por Álvaro Smit, un experto de los fogones y cuchillos, que vendrá expresamente desde Madrid para impartir este taller.
Aprenderás a cocinar:
Sopa Misho
Niguiris
Makis
Corte para Sashimi
Tempura
Maguro y sake picante
(tartar de salmón y atún)



La jornada comenzará a las 17.30hs. Durará aproximadamente 4 horas …llenas de esencias niponas, clase teórica y práctica y lo más importante, cena degustación!!!

El precio : 60E (incluyendo la cena). Y si vienes de fuera de Madrid, por 12€ más puedes pasar el fin de semana en la casa rural (alojamiento sábado y desayuno incluido).

¿Quién lo imparte? Álvaro Smit: Cocinero, Maitre y Gestor Hostelero. Ha trabajado en Catering Paradis Gourmet, colaborando con Ramón Freixa, una estrella michelín. También trabajó en Sodexho donde coincidió con colegas del restaurante Nodo y comienza a adentrarse en la cocina japonesa y asiática, realizando cursos con diversos cocineros japoneses. Además trabajó en NH, en los restaurantes Fast Good, cadena en la que colaboró con Ferrán Adriá y su taller de El Bulli.

Puedes ver un pequeño video de otras clases:
https://www.youtube.com/watch?v=6jAQzOXect0
https://www.youtube.com/watch?v=s6NZtNWQNVM

Contacta con: Álvaro: teléfono 661 961412 – alvaro@alalimoncocina.es

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