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Control de Costos en Gastronomía. Curso on line

Detalles del Evento

Control de Costos en Gastronomía. Curso on line

Hora: agosto 6, 2014 de 6pm a 7pm
Ubicación: Campus Virtual de Excellere
Página Web o Mapa: http://cursosexcellere.edumoo…
Tipo de Evento: curso, virtual
Organizado por: Excellere Consultora Educativa
Ultima Actividad: 26 Jul 2014

Expórtalo a Outlook o iCal (.ics)

Descripción del Evento

Duración: 5 semanas

TEMARIO

  • Introducción a la Gastronomía 
  • Compras, organización de la función, fuentes de abastecimiento, política de compras, el buen proveedor , estrategias de abastecimiento, análisis ABC, compra de alimentos 
  • Almacenes, recepción de mercaderías, inventarios, almacenamientos de aa&bb, medidas sanitarias. 
  • Sistema de costos ,la receta estándar,composición de costos ,  costeo directo, determinación del costo real, punto de equilibrio. 
  • Planeando el Menú, menú total, los equilibrios del precio, menú estratégico, menú cíclico 

Costo: $ 500 ar/ 120 dólares para residentes fuera de Argentina

Dictado por : Fernando Salas

 

FORMAS DE PAGO:

Puede abonar por PAY PAL, Dinero Mail, Mercado Pago,Rapipago, pago fácil o tarjetas de crédito.

Depósito o transferencia en HSBC, Ciudad, Francés y Banco Nación Arg: Click Aquí.

 

PARA RESERVAR SU VACANTE HAGA CLICK EN ASISTIRÉ y

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Consultas: curso.excellere@gmail.com

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