Estas galletas son ideales para hacer con niños en una de esas tardes frias de invierno.Se hacen en un momentito y tienen un sabor delicioso.
Son muy navideñas porque en sus ingredientes llevan jengibre pero sirven para cualquier epoca del año.

Ingredientes

200g de harina de reposteria
20g de maizena
5g de levadura de reposteria
60g de mantequilla
60g de miel
30g de azucar
2 cucharaditas de jengibre en polvo
1 huevo
1 chorrito de vainilla liquida
1 pizca de sal

Elaboración

Mezclamos por un lado los ingredientes secos, la harina, la maizena, la levadura, el jengibre, el azucar y la sal.
Por otro, juntamos la mantequilla ( que tendremos a temperatura ambiente) con la miel, el huevo y la vainilla.

Incorporamos la mezcla de mantequilla al primer preparado y amasamos bien con las manos.Nos quedará una masa muy manejable.

Estiramos con un rodillo y con un cortapastas vamos haciendo formas, yo hice estrellas y arbolitos de navidad.Salen bastantes, unas 25 galletas.

Introducimos en el horno precalentado a 180º durante unos diez minutos o cuando veais que empiezan a dorarse.

Ultimamente me ha dado por ponerle lacasitos a todas las cosas dulces que hago,están tan ricos que me los comería a puñados....
Aquí además he añadido conguitos y la verdad es que no sabría decir cuál de los dos me gusta más....

Estas galletas quedan crujientes por fuera pero muy blanditas por dentro y además aguantan bastantes días en perfecto estado, ¿que más se puede pedir? bueno sí, que estén buenas, pues éstas están increíbles de sabor!!

A que estáis esperando para probarlas?

Ingredientes

• 375g de harina
• 125g de azúcar moreno
• 100g de azúcar blanco
• 70g de cacao en polvo sin azúcar
• media cucharadita de sal
• media cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de levadura
• 60ml de aceite de girasol
• 180g de puré de manzana
• 100 g de chocolate blanco
• 100g de chocolate negro
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de semillas de lino molidas

Decoración

• lacasitos, conguitos o fideos de colores

Elaboración

Por un lado mezclamos los ingredientes secos tamizados, la harina, el cacao, la sal, la levadura, el bicarbonato y las semillas de lino.

Por otro, el aceite con la vainilla, los azucares y el puré de manzana.

Juntamos ambas mezclas y añadimos el chocolate negro y el blanco troceados, amasamos con las manos y formamos una bola.Dejamos reposar unas dos horas en el frigorífico envuelta en papel film.

Precalentamos el horno a 180º.

Hacemos pequeñas bolitas de masa y les ponemos lacasitos, conguitos o fideos de colores, lo que más os guste.Las aplastamos un pelín y las colocamos en una bandeja de horno.Al no llevar mantequilla se expandirán muy poco por lo que el tamaño no variará demasiado.

Horneamos durante 15 minutos.Al sacarlas veremos que aún están muy blanditas, no os preocupeis, se endurecen un poco al enfriarse quedando una galleta crujiente por fuera y con una textura suave en el centro.