INGREDIENTES
700 grs de carne moida do seu gosto (eu uso patinho)
4 tomates bem maduros picadinho
1 cebola média picadinha
1/2 xícara (chá) de azeite
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto
pimentas do reino moida a gosto
2 dentes de alho amassados
2 xícaras de arroz lavado e escorrido
Folhas de repolho aferventadas (um repolho grande)
1 lata de molho de tomate

Modo de fazer:
Misture muito bem com a carne todos os ingredientes
Prove caso precise acrescente mais sal
Abra as folhas de repolho recheie e enrole
Por em uma panela já regada com um fio de azeite,aperte os charutos um do lado do outro,coloque o molho de tomate e um pouco de água por cima mas, sem cobrir os charutos 
Prove o sal
Deixe cozinhar + ou - uns 40 minutos

Esse prato é um dos que costumo fazer de vez em quando,e não tem como não cometer o pecado da gula,eu acho que é um dos pratos mais saborosos do nordeste !
INGREDIENTES
2 xícaras de feijão de corda cozido (reservar a água)
1 xícara de arroz cozido na água do feijão
½ cebola picada
1 linguiça calabresa em cubos
100g de bacon em cubos
1 paio em cubos
2 dentes de alho picados
300g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
2 colheres de sopa de coentro picado
2 colheres de sopa de manteiga de garrafa
sal e pimenta do reino a gosto 
1 xícara de queijo de coalho em cubos

Modo de preparo:

Cozinhe o feijão com um pedaço de bacon e uma folha de louro, até ficar “al dente”. Escorra a água do feijão e reserve. Cozinhe o arroz como de costume com alho e cebola nessa água reservada, até ficar cozido “al dente”. Em uma frigideira, coloque a cebola para dourar em um pouco de manteiga de garrafa e um fio de óleo. Junte o alho e o bacon deixe refogar uns instantes até derreter a gordura do bacon. Junte a lingüiça e o paio e refogue mais uns instantes. Acrescente a carne seca, o feijão e o arroz. Mexa. Junte a manteiga de garrafa, coloque um pouquinho da água do cozimento e por último o coentro e o queijo de coalho. Acerte o sal e a pimenta e sirva.

Hoje eu quis fazer um frango assado bem simples mas,ao mesmo tempo com aquele ar de sofisticação que as pessoas como eu, que gostam de cozinhar procuram dar aos seus pratos, È muito bom surpreender as pessoas com um sabor diferente,inusitado,marcante e isso é tão gratificante como receber um premio!
Espero que vocês gostem desse simples e delicado, frango assado ao molho de tangerina.
INGREDIENTES
1 k de coxas e sobre-coxas bem lavadas com vinagre
2 dentes de alho amassados
raspas da casca de 1 tangerina
pimenta-do-reino a gosto
1 colher de( sopa )caldo de galinha em pó
suco de um limão
150 ml de suco de tangerina espremido na hora
1/2 xícara (chá) de água
1 galho de tomilho fresco para decorar e aromatizar
MODO DE FAZER
Tempere o frango com todos os ingredientes exceto o suco de tangerina e a água, deixe pegar gosto por meia hora,arrume os pedaços em uma assadeira com a pele para cima ,espalhe o tempero sobre o frango e leve ao forno quente,coloque na parte de baixo do forno para dourar por baixo,assim não vai precisar virar.Quando já estiver dourado por baixo,passe a assadeira para cima para dourar a parte de cima.
Depois de bem douradinho,junte o suco de tangerina e a água,misture levemente, deixe o molho encorpar e pronto.Decore com gomos de tangerina e o tomilho fresco.Sirva com arroz branco ou com 
a guarnição de sua preferencia.

Ingredientes

1 quilo de filezinhos de frango
2 dentes de alho
1 colher (de sobremesa) de tempero pronto
azeite para grelhar
PREPARO
Tempere os filezinhos com alho e tempero pronto de sua escolha, depois de temperado unte uma frigideira com um fio de azeite e passe os files neste azeite somente para grelhar. Coloque eles em uma travessa e os reserve.
Molho
1 xícara(chá) de erva-cidreira picada 
2 cubos de caldo de galinha 
2 caixinhas de creme de leite 
1 colher (chá)de raspas de limão 
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher de ( sopa )margarina ou manteiga 
quanto baste de sal 
pimenta-do-reino a gosto
PREPARO
Ferva 1/2 litro de água para fazer o chá. Não se esqueça de que o chá deve ficar bem forte. Peneire o chá e leve ao fogo baixo. Acrescente o caldo de galinha, mexendo com uma colher de pau. Cozinhe por 3 minutos. Acrescente a pimenta, as raspinhas de limão e o creme de leite. Sempre mexendo, cozinhe por mais 10 minutos, engrosse da seguinte forma: em uma frigideira derreta a margarina ,junte a farinha de trigo faça uma farofinha úmida sem deixar queimar,junte ao molho mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe por mais 3 minutos, acerte o sal e desligue o fogo.Se preferir bata no liquidificador,o molho ficará mais delicado,despeje sobre os filés de frango,sirva bem quente

INGREDIENTES
2 bifes de filé mignom ou outro de sua preferencia ( quantidade de bife = quantidade de pessoas)
farinha de rosca para empanar
1 ovo
150 gr de Queijo Mussarela
molho de tomate (molho sugo)
oleo para fritar os bifes
50 g de queijo parmesão ralado para gratinar
PREPARO
Tempere os bifes com sal e um pouquinho de alho. bata os bifes com um martelinho de cozinha,
Bata o ovo com um pouco de leite (apenas para diluir), passe os bifes no ovo e depois na farinha de rosca.
Frite os bifes . Em um refratário coloque um pouco de molho de tomate no fundo, e os bifes por cima, cubra os bifes com o queijo mussarela (+ ou - 3 fatias por bife), e regue com o molho de tomate restante,espalhe o parmesão e leve ao forno quente para derreter os queijos.

Ingredientes da receita:
70 g de rosbife
25 g de queijo estepe
25 g de queijo prato
25 g de queijo suiço
25 g de queijo gouda
10 g de manteiga
3 rodelas de pepino em conserva
3 rodelas de tomate
1 pitada de orégano
1 unidade de pão francês
Modo de preparo do Bauru do Ponto Chic:
Corte um pão francês ao meio no sentido horizontal. Retire o miolo da parte superior e reserve para colocar o queijo posteriormente. Na parte inferior do pão, coloque 5 a 6 fatias de rosbife. Em cima do rosbife coloque 3 rodelas finas de tomate. Em cima do tomate coloque 3 rodelas finas de pepino em conserva. Em uma forma ou frigideira aqueça um pouco de água (300ml) sem deixar ferver. Coloque para derreter na água 10g de manteiga. Após derreter a manteiga misture à água as porções iguais de cada tipo de queijo, deixe derreter e vá mexendo até formar uma pasta homogênea. Na parte superior do pão (canoa) coloque o queijo derretido. A parte superior do pão é colocada sobre a parte que já está preparada. Corte ao meio em diagonal e pode saborear o verdadeiro Bauru do Ponto Chic em sua forma original

INGREDIENTES
500g de filé de merluza temperados com sal, pimenta-do-reino a gosto e 1 colher de (sopa) molho de soja
manteiga para grelhar
MOLHO
1 alho poró fatiado
1/2 caixinha de creme de leite
1 colher de (café)suco de limão
PREPARO
Em uma frigideira ante-aderente, untada com manteiga ,grelhe os filés até que fiquem dourados.Retire-os e arrume em um prato, na mesma frigideira refogue ligeiramente o alho poró,junte o creme de leite e o suco de limão,deixe ferver por 1 minuto, acerte o sal e sirva juntamente com o peixe.

NGREDIENTES

1/2 kg de carne de siri
2 colheres de azeite de oliva
2 tomates maduros picados (sem pele e sem sementes)
1/2 vidro de leite de coco
1 colher de sobremesa de azeite de dendê
Sal e pimenta a gosto
Salsinha e cebolinha
2 colher de sopa de farinha de rosca 
1 dente de alho amassado
1 cebola grande picada
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 xícara de água quente
1/2 xícara de leite
5 fatias de pão de forma sem casca esmigalhado
queijo parmesão ralado para gratinar
PREPARO
Aqueça o azeite, e frite a cebola e o alho
Acrescente a carne de siri e deixe refogar um pouquinho. 
Junte os tomates picados o extrato a água e deixe cozinhar. 
Acrescente o leite de coco, o sal e a pimenta, e o azeite de dendê e deixe apurar mais um pouco.No liquidificador bata o pão com o leite, junte ao refogado, coloque a farinha de rosca mexendo sempre até aparecer o fundo da panela. Coloque o cheiro verde.
Encha as casquinhas, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar
Queijo ralado e farinha de rosca para gratinar
Conchas para serem recheadas

NGREDIENTES
100g de tomate picado
50g de cebola picada
50g de pimentão verde picado
50g de cheiro verde picado
3 colheres (sopa) de molho shoyu
½ xícara (chá) de molho caseiro
1kg de carne moída
Sal e colorau a gosto

Molho caseiro:
1 garrafa de vinagre
2 cabeças de alho
2 cebolas pequenas picadas
1 colher (sopa) de pimenta do reino



MODO DE PREPARO

Bolas de carne:
Numa tigela coloque tomate, cebola, pimentão verde, cheiro verde, molho shoyo, molho caseiro, carne moída, sal e colorau e misture bem com as mãos. Pegue pequenas porções de massa de carne e faça bolas (com cerca de 120g cada). Frite as bolas de carne numa frigideira com um pouco de óleo em fogo médio até dourar. Retire e sirva em seguida.

Molho caseiro:
Coloque no liquidificador vinagre, alho, cebolas e pimenta do reino e bata bem até ficar uma mistura homogênea. Transfira a mistura para um pote com tampa e guarde na geladeira.

INGREDIENTES 
500G de filé de merluza,ou pescada
1 colher (café) de gengibre ralada
2 colheres(sopa)de suco de limão 
200ml de cerveja 
sal e pimenta do reino a gosto
coentro ou salsinha a gosto
1 pitada de raspas de limão
farinha de trigo
Modo de preparo: 
Corte os filés em pedaços médios e tempere com limão, sal, e a pimenta . Passe o peixe na farinha de trigo.

Reserve um pouco da farinha para a massa de cerveja. Coloque um pouco de sal e pimenta do reino.

Misture bem. Acrescente raspa de limão. Coloque a cerveja aos poucos, até a massa obter o ponto, pastoso não muito ralo. Mexa bem para a farinha não empelotar. Depois, acrescente o gengibre ralado na massa e mexa. Coloque o peixe na massa. 

Num frigideira, coloque o óleo para esquentar (cerca de 180º). Coloque o peixe no óleo com cuidado. Espere fritar e tire da frigideira. Coloque no papel absorvente para que fique bem sequinho. Está pronto.Sirva com limão cortado á francesa.

Ingredientes:
6 a 8 pães amanhecidos tipo francês
4 ovos inteiros
1 pacote de coco ralado
2 colher de margarina
1 lata de leite condensado
2 copos de leite

Modo de Preparo:
Em um recipiente, coloque os pães de molho com o leite até ficar bem molinho. Com as mãos amasse os pães até obter um massa tipo mingau, então acrescente todos os outros ingredientes (menos o coco ralado) e mexa bem. Caramelize uma forma com açúcar e despeje a massa, então polvilhe com o coco ralado por cima, leve ao forno a 250º por + ou - 25 minutos ou até dourar.

INGREDIENTES

500g de salsicha em rodelas
1/2 cebola ralada
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Meio litro de leite
1 caixa de creme de leite
pimenta a gosto
100g de champgnon
1/2 xícara de catchup
1 colher de sopa de mostarda
100ml de conhaque para flamblar
1 cubinho de caldo de galinha

MODO DE FAZER
Em uma panela, fritar a cebola na manteiga até dourar, acrescente as salsichas, refogue. Acrescente o caldo e a pimenta,flambar com o conhaque,coloque a farinha de trigo. Mexa bem, acrescente o leite, e o restante dos ingredientes, deixar ferver até encorpar o molho. Sirva com arroz branco e batata palha.

INGREDIENTES
1 kg de mandioca cozida
1 ovo
1/2xícara (chá) de queijo ralado
de 1 a 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto
Recheio:
1/2 kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande e picada
1 tomate picado
1/2 xícara (chá) de salsinha
Temperos a gosto
Farinha de rosca e ovo para empanar
Óleo para fritar

PREPARO

Deixe a carne seca de molho de um dia para o outro. Troque a água algumas vezes. A seguir, cozinhe e desfie.

Recheio: Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola e o tomate. Junte a carne seca cozida e desfiada. Mexa.
Adicione temperos a gosto (pimenta, orégano). Cozinhe por alguns minutos. Desligue.
Agregue a salsinha. Reserve.
Em um recipiente coloque a mandioca cozida e espremida, o queijo ralado e o ovo. Mexa para se agregarem.
Adicione o sal (opcional) e a farinha aos poucos, até dar ponto.
A seguir, umedeça as mãos com um pouco de água e abra porções da massa.
Coloque o recheio e feche o bolinho, enrolando na palma das mãos.
Passe pelo ovo e pela farinha de rosca.
Frite em óleo quente. Escorra.

FUI A UM ANIVERSÁRIO UM DIA DESSES E,SERVIRAM UM SANDUICHINHO TÃO GOSTOSO, E MUITO LEVE,GOSTEI TANTO QUE FIZ EM CASA E,TIREI A FOTO PARA POSTAR PARA VOCÊS.VAMOS Á RECEITA?
INGREDIENTES
1 pacote de pão de forma
2 pepinos grande fatiado finamente(eu fatiei no ralador, onde corta batata chips)
2 tomates grandes em rodelas,o mais fino possível
250g de maionese 
PREPARO
Espalhe maionese nas fatias de pão,forre com rodelas de tomate,por cima coloque rodelas de pepino,feche com a outra fatia de pão devidamente untada com maionese,com uma faca bem afiada corte o sanduíche em quatro.(Se preferir pode´se espetar um palito em cada um para não abrir,principalmente se for servir em festinhas)continue a montagem até acabar os ingredientes.
Viram, que coisa mais simples?O sucesso é garantido e ainda incentiva a criançada a comer legumes.

INGREDIENTES

PARA 2 PESSOAS

250 g de espaguete cozido em água e sal
200 g de bacon em cubos
2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
4 ovos de codorna
sal,salsinha e pimenta a gosto

PREPARO
Frite o bacon,escorra-o em papel absorvente reserve.
Cozinhe o macarrão deixando-o al dente,aqueça a manteiga,junte a massa, a pimenta,a salsa,e o sal,com o auxilio de um garfo faça ninhos,arrume no prato de servir,espalhe o bacon frito em cima dos ninhos,frite os ovos de codorna,coloque um ovo em cada ninho.Sirva quente

INGREDIENTES
talos de um masso de couve
500 g de carne bovina moída
1/2 xícara(chá)de aveia
150 g de queijo muçarela ralado
1 ovo
farinha de rosca para dar o ponto
pimenta do reino a gosto
2 dentes de alho 
1 cebola pequena
1 cubo de caldo de carne
orégano e cheiro verde a gosto
azeite para refogar os talos, e para grelhar os hambúrgueres.

PREPARO

Pique os talos bem picadinhos,refogue com azeite,a cebola e o alho,coloque o caldo de carne,adicione 300 ml de água,deixe cozinhar por 5 minutos desligue o fogo,espere esfriar um pouco.
No liquidificador,bata os talos,o ovo,o cheiro verde,despeje em um recipiente,junte todos os ingredientes,amasse bem, acerte o sal,faça bolinhos no formato de hambúrguer, grelhe na frigideira ante aderente untada com azeite.
OBS: Essa foi a forma que encontrei, de fazer meu filho comer verduras e legumes que ele não gosta,pode substituir os talos de couve por qualquer outro legumes ou verdura.

INGREDIENTES
1 tender bolinha de aproximadamente 1 kilo
alguns cravos- da- índia
suco de duas laranjas
2 colheres de (sopa) mostarda
2 colheres de (sopa)shoyu
2 colheres de(sopa)mel
PREPARO
Com uma faca faça alguns cortes no tender, espete os cravos aleatoriamente.Junte todos os ingrediente, misture bem e despeje sobre o tender já numa assadeira.Leve ao forno médio por 30 minutos.Fatie,monte em um prato de servir colocando o molho em cada camada.Bom apetite.

Ingredientes:

(Quantidade para cerca de 2 discos de pizza tamanho grande

3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
4 colheres de sopa de azeite 
1 ovo
25 g de fermento biológico
150 ml de cerveja (usei a cerveja sem álcool
sal a gosto 
1 colher (sopa)de açúcar
O recheio fica a seu critério,eu fiz de muçarela,tomate,cebola e orégano
PREPARO 
Esquente a cerveja,deixe-a bem morna. 
Junte o fermento à cerveja, até que se dissolva completamente. 
Coloque a farinha de trigo numa tigela grande, junte o sal,o açúcar e misture bem; Abra um buraco no meio da farinha e despeje o ovo,o azeite, e a mistura do fermento com a cerveja. 
Amasse bem até formar uma massa homogênea,se precisar de mais farinha vá colocando aos pouquinho.
Unte uma tigela grande com óleo ou azeite, coloque a massa dentro e cubra com filme plástico para não secar, deixando uma folga para a massa crescer. 
Coloque a tigela dentro de um saco plástico e feche-o completamente. Ponha para repousar em algum lugar abafado,e quente como dentro de um forno de micro ondas que acabou de desligar,ou mesmo ao sol,(se você tem um lugarzinho que bata sol em sua casa). Deixe descansar por 1 hora.
Divida a massa em 2 partes,faça 2 bolas deixe crescer mais um pouco,cerca de 20 minutos.
Enfarinhe bem a superfície da mesa, ou pedra de mármore,abra a massa com um rolo fazendo um círculo,arrume-a na assadeira,leve ao forno médio por aproximadamente20 minutos.Retire do forno.
Nesse ponto ,bati no liquidificador,1 tomate maduro e grande,2 colheres de (sopa)shoyu,10 folhas de manjericão,1 pitada de açúcar,2 colheres de azeite.Espalhei por toda a massa já assada,coloquei o recheio,levei ao forno por 25 minutos.
Modéstia a parte,foi a pizza mais gostosa que já fiz e que já comi.

INGREDIENTES
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 pitada de sal
4 xícaras (chá) de leite
1e1/2 xícaras (chá) de fubá
2 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de queijo minas ou parmesão ralado
1 xícara(chá) de óleo
1 colher de (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador e levar ao forno médio por 45 minutos.