Publicaciones de maria luiza

PUDIM DE FARINHA

Publicado por maria luiza el 28 de Enero de 2012 a las 4:44am

Essa receita era da minha avó,me lembro que esse pudim era feito la em casa só quando tinha alguma festa.A gente morava na roça,os costumes eram outros...Minha avó se foi e minha mãe passou a fazer o pudim,bem,agora eu já passei a receita pra minha filha.
É incrível como uma coisa tão simples e fácil de fazer pode ser tão gostosa.Também não sei porque demorei tanto pra colocar essa receita aqui,mas não vamos perder mais tempo.
INGREDIENTES DO PUDIM
600 ml de leite
3 xícaras(chá)de açúcar
3 ovos
2 xícaras(chá)de farinha de trigo

CALDA
1 xícara(chá)de açúcar
1/2 xícara(chá)de água
PREPARO
Em uma panela junte o açúcar e a água,leve ao fogo até virar um caramelo,caramelize uma assadeira de buraco no meio.Reserve.
Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador,despeje na forma caramelizada leve ao forno em banho Maria com água quente.Cozinhe por aproximadamente 1 hora e 30 ou até que esteja firme.
Deixe esfriar, desenforme,leve á geladeira.

TORTA HOLANDESA

Publicado por maria luiza el 26 de Enero de 2012 a las 2:37am

TORTA HOLANDESA

INGREDIENTES
BASE
120g de biscoito tipo maisena
PARA A LATERAL
100g de biscoito doce redondo coberto com chocolate
COBERTURA
1 caixinhas de creme de leite
200g de chocolate meio amargo
1 colher (chá)de manteiga sem sal
CREME
250g de margarina para bolo
200g de açúcar refinado
1/2 xicara(chá)de leite condensado
3 latas de creme de leite sem soro
1 colher de (café)de essencia de baunilha
PREPARO
Na batedeira ,bata a margarinae e o açúcar até obter um creme branco,junte o leite condensado sem parar de bater. desligue a batedeira e junte o creme de leite e a baunilha,misture bem.Reserve.
COBERTURA
Derreta em banho Maria,o creme de leite de caixinha o chocolate e a manteiga.
MONTAGEM
Numa forma de aro removível de 20cm de diametro por 5cm de altura,unte-a com manteiga e polvilhe açúcar.
Forre o fundo com biscoito tipo maisena
coloque metade do creme,repita a operaçao, leve á geladeira por no minimo 2 horas, retire o aro e coloque a cobertura fria,reserve um pouco para colar os biscoitos redondo em volta da torta.Sirva bem gelada.

mousse de uva

Publicado por maria luiza el 25 de Enero de 2012 a las 1:16am

mousse de uva

INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
2 lata de creme de leite
1 lata de suco de uva consentrado
1 pacotinho de gelatina incolor sem sabor
CALDA
1 xicara (chá) suco de uva
1 xicara(chá)de água
1 colher (sobremesa)rasa de amido de milho
3 colheres (sopa)de açúcar
REPARO
dissolver a gelatina como manda o fabricante,juntar com o leite condensado,o creme de leite e a lata de suco,bater bem .unte uma forma
da sua preferencia com uma toalha de papél umidecida em óleo,despeje a mousse ,leve á geladeira por umas 4 h ,desenforme e cubra com a calda fria.
PREPARO DA CALDA
dissolva o amido com a água ,junte o açúcar e o suco, leve ao fogo sem parar de mexer até ferver ,deixe esfriar.
decore a seu gosto.

coxinhas com massa de leite

Publicado por maria luiza el 25 de Enero de 2012 a las 1:07am

coxinhas com massa de leite

INGREDIENTES

MASSA
1 litro de leite
4 colheres de (sopa) margarina
4 cubinhos de caldo de galinha
650g de farinha de trigo
RECHEIO
500g de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola média picadinha
2 dentes de alho amassados
2 tomates maduros bem picadinhos
2 cubinhos de caldo de galinha
cheiro verde e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de (sopa)shoyu
2 colheres (sopa) de óleo
PARA EMPANAR
1 ovo batido
1xícara (chá)de água
500g de farinha de rosca(de preferencia feita em casa ,ou nas padarias ,pois a industrializada não tem a mesma qualidade)
1 litro de óleo para fritar
PREPARO
MASSA
Em uma panela, junte o leite o caldo e a margarina, leve ao fogo até começar ferver,abaixe o fogo e vá colocando a farinha aos poucos mexendo sem parar até desgrudar da panela.Retire do fogo e deixe esfriar um pouco até que de para amassar com as mãos, sem se queimar.Despeje sobre a mesa e amasse até obter uma massa homogênia.Cubra com um pano para não ressecar
RECHEIO
Em uma panela frite a cebola com o óleo até dourar,junte o alho,frite mais um pouco,coloque o frango e todos os temperos deixando o tomate por ultimo.
Refogue tudo muito bem, coloque o tomate,refogue mais um pouco, acerte o sal e esta pronto.
MODO DE FAZER AS COXINHAS
Pegue bolinhas de massa,modele a bolinha com as mãos,faça uma cavidade na bolinha como se fosse fazer um copo, coloque um pouco do recheio dentro da cavidade e feche com os dedos ,aperte levemente para retirar o ar,vá afunilando entre as mãos para dar o formato.
OBS:Se quiser fazer coxinhas grandes faça bolinhas grandes,rende umas 40,se for fazer pequena vai dar umas 100.Com essa massa você pode fazer,bolinhas de queijo,de presunto e queijo,risoles de milho e de carne,empanar salsicha,ovos etc...
EMPANAÇÃO
Misture o avo com a água,passe as coxinhas nessa mistura e passe pela farinha de rosca.Frite em óleo quente.

pernil de cordeiro com alecrim

Publicado por maria luiza el 25 de Enero de 2012 a las 12:54am

pernil de cordeiro com alecrim

1 Pernil de carneiro de 2k e meio
Temperar com:
1 Colher(sopa)de mostarda
1 Xícara(de chá)de vinho branco seco
1 colher(sopa)de sal
2 Colheres(sopa)de molho ingles
Pimenta do reino á gosto
1 Cebola média ralada
1 Dente de alho amassado
1 Galho de alecrim fresco
Bater tudo no liquidificador, exeto o alecrim. Deixar o pernil de molho por 4 horas, virando de vez em quando.
Colocar em uma assadeira o pernil e o tempeiro, cubrir com papel alumínio, levar ao forno médio por 2 horas. Tirar o papel alumínio e deixar dourar. Coar o molho que ficou no fundo da assadeira, dar uma engrossada com 1 colher(sopa)de maizena. Regar o pernil com esse molho na hora de servir.
OBS:O alecrim vai no tempeiro, só que sem bater no liquidificador. Reserve algumas folhinhas para salpicar por cima depois de pronto. "Bom apetite!!"

Torta creme de milho e chocolate com especiarias

Publicado por maria luiza el 25 de Enero de 2012 a las 12:52am

Torta creme de milho e chocolate com especiarias

INGREDIENTES

1/2k de massa de pastel frito

CREME

1 lata de leite condensado
2 latas de milho verde
1 lata de leite
1 caixinha de creme de leite
4 colheres(sopa) de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de leite
1/2 xícara de açúcar
1 colher(sopa) de margarina sem sal
250 ml de chantilly batido
Morango para decorar.

CALDA
1/2 xícara de açúcar
4 colheres(sopa) de chocolate em pó
1/2 xícara de leite
1 colher(chá) de essência de baunilha
1 colher(café) de cravo em pó
1 colher(café) de canela em pó
1 colher(sopa) de margarina sem sal

PREPARO
Frite a massa, deixe bem dourada e reserve.
Bata o milho com a própria água e a lata de leite, bata bem e coe em uma peneira, coloque o líquido coado em uma panela, junte o leite condensado, a margarina, o açúcar, deixe ferver. Junte o amido dissolvido mexendo sem parar, desligue o fogo, coloque o creme de leite, misture bem. Deixe esfriar.

PREPARO DA CALDA
Em uma panela junte todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, deixe ferver até engrossar.

MONTAGEM
Em uma assadeira de aro removível , ou em um pirex monte a torta começando com um pouco de creme, a massa frita, espalhe um pouco da calda, o creme, a massa, a calda, até terminar. A última camada deve ser de creme. Decore com chantilly, morangos e calda de chocolate.

TORTA CREME DE BANANA

Publicado por maria luiza el 22 de Enero de 2012 a las 2:53am

TORTA CREME DE BANANA

INGREDIENTES
10 bananas nanicas maduras mas firme
10 colheres(sopa)de açúcar
4 ovos
1 lata de leite condenssado, a mesma medida de leite
1 colher(sopa)de margarina sem sal
3 colheres(sopa)de maizena
1 caixinha de creme de leite
1colher de(chá)raspas de limão

MODO DE FAZER
Em uma panela junte as bananas em rodelas e 7 colheres de açúcar, leve ao fogo por aproximadamente 5 minutos, reserve.
Em outra panela faça um creme com as gemas, o leite condenssado, o leite, a margarina e a maizena. Por último coloque o creme de leite. Despeje esse creme em um refratário de vidro, por cima do creme coloque as bananas. Bata as claras em neve em ponto de suspiro, adicione as 3 colheres de açucar, bata mais um pouco, cubra as bananas com esse suspiri, leve ao forno quente para dourar o suspiro, tire do forno e espalhe as raspas de limão. sirva gelado. OBS:"Eu garanto é de comer rezando!!!"

peixe ao molho tártaro

Publicado por maria luiza el 22 de Enero de 2012 a las 2:44am

peixe ao molho tártaro

INGREDIENTES
1k de postas de cascudo
Suco de 2 limões
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta á gosto
2 xícaras de farinha de trigo
Óleo para fritar

INGREDIENTES DO MOLHO TÁRTARO
1 xícara(chá)de maionese
2 colheres(sopa)de alcaparras picadas
Meia cenoura cozida(picada bem miuda)
1 colher(sopa)de salsinha picada
2 colheres(sopa)de mostarda

MODO DE FAZER
Temperar o peixe e deixar descansar por 2 horas. Passe as postas na farinha de trigoe frite em óleo quente.
O molho tártaro é só misturar todos os ingredientes, Sirva em um potinho separado.

Feijão Tropeiro a Minha Moda

Publicado por maria luiza el 22 de Enero de 2012 a las 2:42am

Feijão Tropeiro a Minha Moda

INGREDIENTES
500gde feijão carioca cozido(al dente) e escorrido
300g de bacon em cubos
250g de linguiça calabresa em cubos
250g de linguiça de pernil suíno em rodelas
1 masso de couve sem talo picada não muito fina
2 cubos de caldo de carne
1/2 masso de cheiro verde
2 colheres(sopa) de margarina
2 xícaras(chá)de farofa de mandioca(a que já vem temperada)
Sal, pimenta e alho á gosto.

PREPARO
Em uma panela grande, frite o bacon com a margarina, quando dourar junte a linguiça de pernil, deixe fritar, coloque a calabresa e frite mais um pouco, junte o alho, logo em seguida coloque o feijão e a couve, cheiro verde, o caldo e a pimenta, misture bem, vá colocando a farinha aos poucas. Tem que ficar um farofa bem úmida. Acerte o sal e sirva quente.

Bolo Capuccino

Publicado por maria luiza el 22 de Enero de 2012 a las 2:36am

Bolo Capuccino

INGREDIENTES
MASSA
4 ovos
2 xícaras(chá)de açúcar
1 xícara(chá)de farinha de trigo
1 xícara(chá) de maizena
1 xícara(chá) de leite
1 colher(sopa) de café solúvel
4 colheres(sopa)de chocolate em pó
1 colher(sopa)de fermento em pó
1 colher(chá) de canela em pó
2 colheres(sopa)de margarina sem sal

RECHEIO E COBERTURA

1 lata de leite condensado
3 colheres(sopa) de chocolate em pó
1 xícara(chá) de leite
2 colheres(sopa) de maizena
100g de chocolate branco
1 colher(sopa) de café solúvel
2 copos(requeijão) de chantily

CALDA
1 copo de leite gelado
1 colher(sopa)de chocolate em pó

MODO DE FAZER
MASSA
Bata na batedeira as 4 gemas, o açúcar, a margarina, o café, o chocolate em pó. Bata bem. Acrescente o leite em temperatura ambiente, junte a farinha de trigo, a maizena e o fermento. Bata bem. Bata as claras em neve e misture á massa sem bater. Despeje em assadeira untada com manteiga e farinha de trigo, asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos, ou até que espetando um palito ele saia seco.

RECHEIO E COBERTURA
Em uma panela leve ao fogo o leite condensado, o chocolate em pó, o leite, a maizena, o chocolate branco e o café solúvel. Mexa até engrossa, retire do fogo e deixe esfriar. Quando estiver totalmente frio misture os dois copos de chantily.

MONTAGEM
Coloque o bolo em uma travessa, parta-o ao meio, misture o leite e o chocolate da calda, umideça as duas partes do bolo. Recheie o bolo com metade do creme e cubra-o com a outra metade. Decore a seu gosto, sirva gelado.

Cozido á Brasileira

Publicado por maria luiza el 22 de Enero de 2012 a las 2:34am

Cozido á Brasileira

INGREDIENTES
1 k de ponta de peito cortada em cubos grandes
1 gomo de linguiça calabresa em rodelas grossas
300g de bacon em cubos grandes sem pele

1/2 cebola picada
2 colheres(sopa) de óleo
3 dentes de alho
1/2 xícara de cheiro verde
4 colheres(sopa) de shoyu
2 cubos de caldo de carne
Sal e pimenta á gosto
Um litro e meio de água(aproximadamente)

OS LEGUMES
1 cenoura em rodelas grossas
3 batatas médias em pedaços
1/2 masso de couve
2 espigas de milho em pedaços
2 batatas doce em pedaços
200g de quiabos inteiros
3 palmitos picados em pedaços grandes

MODO DE FAZER
Em uma panela grande frite o bacon, escorra a gordura e reserve o bacon. Na mesma panela junte o óleo, a cebola e o alho, deixe dourar. Refogue a carne, quando estiver fritando junte o shoyu, o caldo de carne, a pimenta e o sal, se necessário. Cubra a carne com um litro e meio de água, deixe ferver.
Em outra panela coe boa parte desse caldo e vá cozinhando os legumes separadamente(um tipo de cada vez), no mesmo caldo cozinhe todos os legumes. Vá retirando do caldo e fazendo montinhos separados em uma assadeira grande.
Deixe a carne acabar de cozinhar, se quiser pode colocar na panela de pressão por alguns minutos, quando estiver quase cozida, coloque o bacon frito e a calabresa, deixe cozinhar mais um pouco. Acerte o sal e a pimenta, coloque cheiro verde.

MONTAGEM
Faça montinhos com os legumes e a carne, alternando as cores para que o prato fique bonito.

DICAS
Cozinhar a folha da couve inteira.
Se quiser pode fazer um pirão com o caldo que cozinhou os legumes.
OBS:"Fica muito bom com pirão e arroz branco!"

Kibe Assado Recheado com Requeijão e Meia Cura

Publicado por maria luiza el 22 de Enero de 2012 a las 2:32am

Kibe Assado Recheado com Requeijão e Meia Cura

INGREDIENTES
500g de trigo para kibe
500g de carne moída(magra)
1 cebola grande
3 dentes de alho
1/2 xícara(chá) de hortelã
2 colheres(chá) de cominho
1 colher(sopa) de sal
1 xícara(chá) de farinha de rosca
3 xícaras(chá) de água
Pimenta e cheiro verde á gosto
4 colheres(sopa) de margarina
300g de queijo meia cura
2 copos de requeijão cremoso

MODO DE FAZER
Umideça o trigo em uma xícara de água, deixe aproximadamente 5 horas.Bata no liquidificador a cebola, o alho, o sal, a pimenta, o cheiro verde, o cominho, o hortelã e as duas xícaras de água, junte oa trigo e á carne, amasse bem, junte a farinha de rosca e a margarina, acerte o sal. Reserve. Rale o queijo e misture com o requeijão. Unte uma assadeira com margarina, coloque a metade do kibe, espalhe o recheio e cubra com a outra metade do kibe. A margarina que sobrou espalhe por cima. Leve ao forno e asse por aproximadamente 40 minutos.

pão caseiro recheado

Publicado por maria luiza el 22 de Enero de 2012 a las 2:28am

pão caseiro recheado

INGREDIENTES
MASSA
3 ovos
500ml de leite morno
175ml de óleo
1 colher(sopa)de sal
6 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de fermento biológico fresco
1ke1/2 aproximadamente de farinha de trigo

INGREDIENTES
RECHEIO
600g linguiça calabresa ralada
300g queijo tipo mussarela picada
1 cebola grande picadinha
1 colher(sopa)de orégano
.

Misture todos os ingredientes do recheio, divida em 4 partes, reserve.
MODO DE FAZER MASSA
Bata todos os ingredientes da massa( exeto a farinha ) no liquidificador
coloque em um recpiente grande (pode ser uma bacia ou tijéla grande)
coloque 1 k da farinha misture bem com ma colher,va colocando aos poucos mais farinha,amasse com as mãos até obter uma massa homogenia e macia.Cubra com um plastico,coloque a bacia dentro de um saco plastico,amarre para ficar bem fechado,deixe crescer em lugar quente(se possivel no sol)até dobrar de volume.Cerca de 30 minutos.Polvilhe farinha na mesa de trabalho,despeje a massa,amasse, faça uma bola,
corte em 4 partes.
Enfarinhe a mesa para abrir uma das bolas de massa.Com o rolo de abrir massas faça um triângulo,com a base para o seu lado,coloque uma das partes do recheio ,espalhe.Va enrolandoe cumprimindo a massa com o recheio para que fique bem compacto.Coloque em uma assadeira untada com algumas gotas de óleo,o tamanho ideal da assadeira é 30cm por 45cm.Repita a operação com as outras bolas de massa.Pincele os pães com gema (1gema).Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente40m, ou até que estejãm dourados.

OBS: você pode trocar o recheio por outro da sua preferencia
EXEMPLO:frango com requeijão, linguiça fresca, presunto queijo e tomate etc...
todos são uma delícia.

Polenta recheada da lu

Publicado por maria luiza el 22 de Enero de 2012 a las 2:25am

polenta recheada da lu

INGREDIENTES
250g de fubá dissolvido em 1 litro de água
2 colheres (sopa)de óleo
1/2cebola ralada
2dentes de alho picado
500ml de água
2 cubos de caldo de galinha
pimenta-do-reino a gosto
RECHEIO
300g de carne bovina moída
2dentes de alho picado
1 cebola picada
1 colher de óleo
2 cubos de caldo de carne
pimenta a gosto
2 tomates em cubinhos
cheiro verde agosto
200g de mussarela fatiada
COBERTURA
1 caixinha de molho pronto
orégano e cheiro verde a gosto
1 colher de (sopa)açúcar
1 cubinho de caldo de carne
1 xícara(chá)de água
parmesão ralado para polvilhar (opcional)
MODO DE FAZER
Em uma panela grande(de preferência de espessura grossa)doure a cebola e o alho no óleo,junte o meio litro de água,o caldo de galinha,deixe ferver.Junte o fubá dissolvido com a água,abaixe o fogo,tampe a panela e mexa de vez em quando.
deixe cozinhar por aproximadamente 4o minutos.
RECHEIO
Refogue a carne com o óleo, a cebola, e o alho.Junte o caldo,a pimenta,deixe fritar bem ,coloque o tomate picado e o cheiro verde,acerte o sal.Reserve.
Junte todos os ingredientes do molho e leve ao fogo para ferver.
MONTAGEM
Em um refratário coloque metade da polenta, acerte bem , espalhe a carne refogada,alise bem, agora, espalhe a mussarela fatiada,coloque o restante da polenta.Cubra com o molho e salpique o queijo ralado.Sirva bem quente.
Bom apetite.

Frango assado com batatas

Publicado por maria luiza el 22 de Enero de 2012 a las 2:22am

Frango assado com batatas

INGREDIENTES
3 peitos de frango cortados em pedaços (se preferir outras partes do frango, fique a vontade)
suco de 1 laranja
2 colheres (sopa) de shoyu
sal e pimenta a gosto
2 dentes de alho amassados
4 batatas grandes,descascadas e cortadas em rodelas grassas
PREPARO
Em uma bacia grande,junte todos os ingredientes,misture bem, deixe descansar por30 minutos.Coloque tudo em uma assadeira e leve ao forno médio.Quando dourar, vire para dourar o outro lado,inclusive as batatas.
OBS:receitinha bem simples mas, muito saborosa

Salmão ao molho de maracujá

Publicado por maria luiza el 22 de Enero de 2012 a las 2:20am

Salmão ao molho de maracujá

NGREDIENTES
PARA 2 PESSOAS
500g de filé de salmão temperados com:sal e pimenta-do-reino a gosto
1 sache de sazom vermelho
3 colheres de (sopa) de azeite
assar em forno médio por 30 minutos
MOLHO
250 ml de água
50 ml de suco concentrado de maracujá
sementes de 2 maracujás
1 cubo de caldo de galinha
1 colher de (chá) de manteiga
1 colher de (sopa) de maizena bem cheia diluida em um pouquinho de água
PREPARO
Em uma panela junte todos os ingredientes( exceto a maizena)leve ao fogo até ferver, engrosse com a maizena,acerte o sal,despeje sobre o peixe já assado. Sirva com arroz branco,ou com batata souté.

BIFE DE PANELA DA LU

Publicado por maria luiza el 22 de Enero de 2012 a las 2:19am

BIFE DE PANELA DA LU

INGREDIENTES
PARA 2 PESSOAS
500g de bifes de coxão mole, ou outra carne de sua preferencia
1 cebola grande em rodelas
2 tomates grandes em rodelas
100g de cogumelos
100g de presunto em tirinhas
cheiro verde e pimenta a gosto
3 colheres de (sopa) de shoyu
1 cubo de caldo de galinha
2 dentes de alho amassados
1 colher de (sopa) azeite
PREPARO
Em uma panela de pressão, frite o alho com o azeite,retire do fogo.Coloque metade da cebola, metade do tomate, os bifes,a pimenta,o caldo, os cogumelos, o presunto,o restante da cebola e o tomate, coloque o shoyu,tampe a panela de pressão,leve ao fogo,espere pegar pressão e conte 20 minutos e desligue o fogo.Retire a pressão , verifique se os bifes estão macios,se precisar coloque mais pressão.Agora sem pressão,deixe ferver em fogo baixo para encorpar o molho, acerte o sal, coloque o cheiro verde. Sirva com arroz branco, ou com massas.

Risoto de Pinhão

Publicado por maria luiza el 22 de Enero de 2012 a las 2:17am

Risoto de Pinhão

INGREDIENTES
PARA 6 PESSOAS

200g de bacon em cubinhos
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
1 colher(sopa) de óleo
2 xícaras de pinhão cozido e picado
2 xícaras de arroz lavado e escorrido
2 cubos de caldo de galinha
1 colher de margarina
150g de parmesão ralado
1 1/2 litros de água quente
Salsinha á gosto
2 tomates sem sementes em cubos
Pimenta do reino a gosto

PREPARO

Em primeiro lugar cozinhe o pinhão na panela de pressão por 50 minutos, descasque os pinhões e corte em rodelas. Reserve.
Em uma panela grande frite o bacon com o óleo, coloque a cebola e o alho, retire o excesso de gordura. Junte o arroz, o caldo, o pinhão e o vinho. Refogue bem, coloque a água, deixe cozinhar mexendo sempre, se for preciso coloque mais um pouquinho de água. O arroz deve ficar al dente e cremoso, junte o tomate, a margarina e o parmesão, misture bem, acerte o sal, coloque a pimenta e finalize com a salsinha. Sirva bem quente.

OBS: Para acompanhar, eu sugiro um vinho branco, o Almadén-riesling.
Maravilhoso!

FILÉ DE MERLUZA AO CREME DE COCO

Publicado por maria luiza el 22 de Enero de 2012 a las 2:15am

FILÉ DE MERLUZA AO CREME DE COCO

INGREDIENTES
400g de filé de merluza temperado com:
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho amassados
e2 colheres(sopa)de suco de limão
farinha de trigo que dê para envolve-los
manteiga suficiente para grelhar

CREME
2 colheres(sopa)de azeite
1 cebola média em cubos
200 ml de leite de coco
3 colheres(sopa) de maionese
1 xícara 9chá) de leite
sal e pimenta a gosto
salsinha a gosto
2 colheres(sopa)de coco ralado
PREPARO
Tempere o peixe e deixe tomar gosto por 30minutos,passe-os pela farinha retirando o excesso.Em uma frigideira untada com manteiga,grelhe os filés e reserve.
Em uma panela,leve ao fogo o azeite e a cebola,deixe dar uma murchada mas,sem mudar de cor.Junte o leite de coco, no liquidificador bata o leite e a maionese para não ficar com grumos,junte ao leite de coco,coloque o sal e a pimenta-do-reino,deixe encorpar.Desligue o fogo.
Arrume o peixe no prato de servir,cubra com o molho,finalize com a salsinha e o coco ralado.Decore a vontade.
OBS:Sirva com arroz branco ,bróculis na manteiga ,ou outro acompanhamento de sua preferencia.
Bom apetite .

CARNE DE PORCO A MODA DA ROÇA

Publicado por maria luiza el 22 de Enero de 2012 a las 2:12am

CARNE DE PORCO A MODA DA ROÇA

INGREDIENTES
1 k de pernil suíno cortado em cubos grandes temperados com:
1 cebola grande ralada
4 dentes de alho amassados
pimenta-do-reino a gosto
suco de 1 limão cravo
1 colher de(chá )colorau
1 pimenta dedo de moça picadinha
2 colheres(sopa)de óleo para fritar
Deixe tomar gosto por 1 hora.
Em uma panela grande,aqueça o óleo,quando estiver bem quente coloque os pedaços de carne sem o liquido do tempero(reserve para mais tarde)deixe fritar de todos os lados até ficar bem douradinho, agora sim ,junte o liquido reservado,vá colocando água quente aos poucos deixe cozinhar até ficar bem macia.Corrija o sal e finalize com um pouco de cebola fatiada e cheiro verde.
Sirva com arroz branco e salada de tomates ou com o acompanhamento que mais lhe agradar.

TORTA HOLANDESA

coxinhas com massa de leite

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