Ubicación
zulia
¿Es un Restaurante, Cocinero Profesional, Aficionado o Principiante ?
Profesional
¿Tus Platos Estrella? Ejplo: (Se me Da muy bien Cocinar ... )
me gusta mucho preparar ensaladas, de todo tipo y con distintos aderezos, unas de mis favoritas, que la he preparado mucho y es de mi autoria es ensalada de casabito al pesto rojo...... es una delicia para el que el guste combinar lo suave,con algo de sabor intenso.
Breve descripción de su negocio o actividad / Restaurante, Chef, Cocinero, etc ..
trabajo en una escuela de cocina, me dedico a la parte pedagogica,claro esta tambien cocino,pero me dedico mas a la cultura a la investigacion.
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Comentarios
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Ingredientes:
4 hongos portobello
1 pimiento
1 calabaza en láminas
1 zanahoria en láminas
Mayonesa al gusto
Pan para hamburguesas de preferencia de soya
½ taza de germinado de alfalfa
1 taza de hojas de espinaca
Rebanadas de queso amarillo
Pesto
1 taza de hojas de albahaca
2 dientes de ajo
1/3 taza de piñones rosa
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite de oliva al gusto
1 taza de queso parmesano rallado
Procedimiento:
Licua todos los ingredientes del pesto hasta formar una pasta. Baña los hongos portobello y cocina a la parrilla o sartén.
Barniza todos los vegetales con el pesto y cocina junto con los hongos, volteándolos de lado para evitar que se quemen.
Mezcla mayonesa con el pesto y cubre ambos panes, acomoda los vegetales hacia el pan, coloca el hongo, agrega el germen de alfalfa, el queso amarillo, la espinaca, parte por la mitad y sirve.
Me gusta mucho el ceviche, en Mexico se come mucho sobre todo en el lugar donde vivo, lo hacemos de muchas formas y la ventaja es que todos los dias salen los pescadores y lo traen fresco dejame me tomo un poco de tiempo y te mando unas recetas.
Saludos.
Esa hamburguesa también suena muy bien y tengo todos los ingredientes, déjame prepararla hoy para el almuerzo y te digo como me quedo, a mi me gusta mucho este tipo de cocina es muy sana y muy rica no tienes que sacrificar el sabor por comer algo sano.
Gracias.
Ese ceviche suena muy bien y muy sano.