Hoy les dejare esta rica receta de mi madre que la preparaba y le quedaba deliciosa, aparte de que era uno de sus platos favoritos, espero lo hagan es facil y te lo comeras todo.
Ingredientes:
una gallina criolla, preferiblemente las carnes que sean de su agrado, se puede hacer con todas las artes de la gallina. menos las plumas claro, jajaja.
papas
yuca.
platano verde
mazorca de maiz tierno
zanahoria
cebolla,cilantro,ajo tomate opcional
algun caldo en polvo de gallina.
Se hace un guiso con la cebolla blanca,cebollin,ajo ,pimiento si se desea, se porciona las carnes de gallina, se sofire un poco las presas, luego se echa tres o mas tazas de agua,se echa sal, se pone al fuego en olla a presion,ya que si la gallina es criolla es un poco dura, se cocina or 25 minutos mas o menos, se echa luego los demas ingredientes, primero los mas duros por ultimo la yuca se deja por otros 20 minutos a fuego medio, cuando este listo se sirve con cilantro picado encima, se acompaña con aguacate.
Mmmmmm es delicioso,por lo menos a mi me queda sabroso. los invito a que lo preparen,me cuentan que tal les quedo.