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amigo

Hoy 20 de julio se conmemora el día del amigo, por una proeza que alguien hizo, pero nosotros como amigos hacemos algo para reforzar eso?

les digo la verdad cada uno de nosotros hoy tiene muchos amigos a los que no saludó, no llamo ni siquiera por teléfono, mucho por olvido otros por no tener los números de sus actuales casas, y por ultimo los que alguna vez se enojaron y no dejan de lado el orgullo para decir  amigo te saludo en este día, o che amigo perdóname esa palabra que muchas veces la vemos por ahí puesta para que nuestros niños la usen  una que suena algo así POR FAVOR, JEJE QUE SIMPLE Y CORTA ES LA FRASE O LA PALABRA SI LO HACEMOS TODO JUNTO pero que difícil para  decirla en el momento justo, hoy solo les digo gente muy feliz día  y POR FAVOR  NO SE OLVIDES DE ESOS AMIGOS QUE ALGUNA VEZ JUGARON A LAS CANICAS O TAL VEZ SALIERON CON SUS RESORTERAS (GOMERAS, HONDAS)  DEPENDE DE DONDE SEAS  Y SOLO PIENSA EN ELLOS QUE VERAS COMO TU CORAZÓN PEDIRÁ A GRITOS QUE VAYAS A SU ENCUENTRO SOLO ESCUCHA TU CORAZÓN Y TEN UNA FELIZ VELADA CON TUS SERES MAS QUERIDOS  UN ABRAZO... 

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ZOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE ESPECIAS ( 12 porc aprox)

INGREDIENTES

Zolomillos de cerdo 1,5 kg

Hierbas frescas picadas  1 taza

Mantequilla 200 gr

Aceite neutro 4 cucharadas 

Vino Blanco 1 posillo

1/4 litro de crema de leche

Sal a gusto

Pimienta mix 1 cucharada (mix= blanca, negra, rosada)

PREPARACION

salpimentar el zolomillo,(bridarlo)atarlo bien con hilo de algodon y sellarlo  en una zarten

haciendo que se dore una vez dorado lo ponemos en una placa y llevamos a horno en 180ºC durante 25 minutos.

los jugos que estan en la sarten las desglasamos con un chorrito de vino blanco  una vez liberado agregamos la crema  y las hiervas hacemos que levante hervor un minutos para que suelten su aroma las hierbas apaamos y recervamos hatsa el moemtno de servir que se calentara  a baño maria para que no se nos queme las hierbas 

IMPORTANTE

 la carne la cortamos en rodajas finas de 1cm aprox.se sirven entre 2 y 4 rodajas dependiendo el grosor de la rodaja (feta) y las bañamos con la salsa

lo podemos acompañar con unas zanahorias y cebollas glaseadas

fotos proxiamanete

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PAVITA DE NAVIDAD (rellena) rinde 15 porc aprox

INGREDIENTES:

Pavita 1 6 y 1/2 kg aprox

Jamon cocido 1y 1/2 taza

queso tibo 1 y 1/2 taza

cebolla en juliana 1 taza (salteada)

pimiento morron 1 rojo (juliana)

pimiento verde 1 (juliana)

pimiento amarillo 1 (juliana)

perejil picado 2 cucharadas

tomillo fresco picado 1 cucharada

crema de leche 1 taza

pimienta en grano mix 1 cucharada

sal a gusto

aceite 3 cucharadas (oliva)

queso parmesano 1/2 taza

PREPARACION

Deshuesar la pavita, condimentarla por dentro y por fuera  y reservar en la heladera

 poner en un bowl  el jamon cortado en cubos de 5 x 5 milimetros  junto con el queso tibo cortado igaul agregar la cebolla salteada los pimientos (morrones), aceite de oliva,  perejil, tomillo, crema y queso parmesano.


luego rellenar la pavita  coser con hilo de algodon para que no se escape el relleno,  la ponemos en horno precalentadoa 180ºC  pr un tiempo de 1:30 hs 

IMPORTANTE dejar enfria antes de cortar

espero les guste y salga muy rico  el relleno lo pueden cambiar por algun otro que sea de su  preferencia  lo cual sera que tiene su personalidad la pavita y asi cada comensal disfrutara de lo que mejor hacemos que es  brindarles nuestro amor por la cocina y demostramos que asi es como los queremos dandoles lo mejor  un abrazo

pronto fotos de como quedo

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