Ubicación
Salta Capital
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¿Es un Restaurante, Cocinero Profesional, Aficionado o Principiante ?
Profesional
¿Tus Platos Estrella? Ejplo: (Se me Da muy bien Cocinar ... )
mis platos estrellas son las pastas rellenas.
Breve descripción de su negocio o actividad / Restaurante, Chef, Cocinero, etc ..
productos cien por cientos naturales sin conservantes y aditivos
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Comentarios
Chef Cecilia
Sin estos productos podras conservarla sin ningun problema, en el caso de reelno de ricotta por lo mismo que no tiene .sal no se fermentara
Que tengas una feliz navidad y venturoso año nuevo son mis mejores deseos para ti, y no te preocupes que te hare llegar toda la informacion
Jefechef@professionalair.net ahi me puedes escribir , y por ahi te dare mi correo personal.
Un saludo cecilia
Añade Fotos a tus Recetas
Y referente a lo que me dices de lso costos de los menus, dime cual a donde te estas inclinando para darte un poco de ayuda y te puedo enviar manuales de este tipo de curso ya que es costos realmente y va de la mano con otro curso llamado Ingenieria de Menu donde se hace la elaboracion de menu y su costeo en general, pero quiero saber realmente donde quieres enfocarte ya que por lo mismo que soy docente quiero saber cual es tu perspectiva en lo que deseas.
Estoy muy gustosa en ayudarte en lo que desees.
Atte,
Chef Cecilia Rojas
la "Administración y gestión gastronómica" es un nuevo curso que se está impartiendo mas en "Estudios de administración hotelera" igual te diré como algo general que la administración y gestión gastronómica es: dirigir, planificar, administrar, supervisar y orientar la gestión de los servicios de alimentos y bebidas de negocios gastronómicos, es un poco ¡¡¡el enemigo de los chef!!! por lo cual mas vale estudiarlo para no dejar que te dirija la cocina un administrador que la mas de las veces se le quema el agua... jajaja
Un abrazo, Pepe