Publicado por caridad felipe el 23 de Enero de 2009 a las 10:07pm
primero debemos hacer una almibar 6 t de azucar 3 t agua 3 anis estrellado gotas limon unirlo todo poner fuego yno mover hasta q tenga consistencia gruesa. se deja enfriar. para la masa 3 t harina cernida,un pizca sal, un tercio libra de mantequilla 1 t cocimiento de anis,1 cdta polvo hornear,se vuelve a cernir la harina,sal y polvo hornear, la mantequilla a temperatura ambiente se une con la harina con un tenedor hasta formar una boronilla fina y se le va agregando el cocimiento poco a poco hasta lograr concistencia deseada, se tapa con un pano y se deja reposar 1 hora., si los quieren rellenos se pueden rellenar con manies o almendras molidas aprox tres cuartos de libra con una taza de azucar unas gotas de azahar todo unido en un trituradorcon las 10 gotas de azahar o de agua. se estira la masacortandolo de la porcion deseada se coloca el relleno a lo largo y se dobla el lado derecho sobre el relleno y despues el izquierdo sobre el derecho se le va dando pellizco por toda la union se dobla los dos extremos y se sellan con un tenedor se frien en aceite caliente, se escurren en un colador y de uno enuno se van introduciendo hasta el fondo de la vasija que contiene almibar se sacan en una dulcera. no crean q es dificil hacerlo ademas son riquisimo esta re cetas dan pastelitos suficiente para un cumpleano u otra actividad, yo los he hecho rellenos de datiles o higos
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