Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

*100 g de mantequilla

*125 ml de leche,

*125 ml de agua

*3 huevos

*150 g de harina de trigo todo uso

* Una cucharada de azúcar

*Una pizca de sal

* Puedes ponerle un poquito de canela

*Nata montada o crema batida para rellenar

*Y para decorar: Azúcar glas, sirope de chocolate o chocolate fundido, lo que más te guste

Preparación:

Pon en una cacerola a fuego medio el agua, la leche, la pizca de sal, el azúcar y la mantequilla. Remueve y déjalo hasta que hierva.

Una vez que rompa el hervor, apaga el fuego y añade de golpe la harina, previamente tamizada y remueve enérgicamente hasta que la masa se despegue de las paredes de la cacerola. 

Pasa la masa a un recipiente y deja enfriar.

 Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

Una vez que rompa el hervor, apaga el fuego y añade de golpe la harina, previamente tamizada y remueve enérgicamente hasta que la masa se despegue de las paredes de la cacerola. 

Enciende y ponlo nuevamente el fuego por un par de minutos sin parar de remover. 

Pasa la masa a un recipiente y deja enfriar.

  

Una vez fría, añade los huevos uno a uno, es decir, incorpora bien el huevo antes de agregar el siguiente. 

Una vez incorporados todos los huevos, te debe quedar una masa un poco pegajosa, más o menos de esta forma:

 Y con la ayuda de dos cucharitas, has una bolitas con la masa y colócalas en una placa o bandeja con papel para horno. Ponlas separadas porque crecen un poco.

Hornea por unos 15-20 min. (depende de cada horno) o hasta que los veas bien doraditos y a unos 180ºC.

 Deja enfriar bien antes de rellenar y decorar (preferiblemente sobre unas rejillas).

Relleno:

Para el relleno, pon en un recipiente un brick de nata para montar de unos 200 ml (debe estar muy muy fría) con un par de cucharadas de azúcar y bate hasta obtener una crema espesa y que al momento de poner el recipiente boca abajo, ésta no caiga. 

Ten cuidado de no pasarte de batir y que la nata esté bien fría porque de lo contrario se cortará.Abre los profiteroles con ayuda de un cuchillo o unas tijeras de cocina y rellénalos. 

 (Yo los he rellenado con una cucharita pero si quieres puedes usar también una manga pastelera.)

Obviamente puedes rellenarlos o no. Si lo rellenas también lo puedes hacer de crema de chocolate, crema pastelera, etc.

 Para finalizar les he espolvoreado con azúcar glas y también rocié algunos con sirope de chocolate.

Espero que te animes a hacerlas porque están deliciosas, seguro te encantarán! 

Te dejo aquí el vídeo con el paso a paso:

* 100 gramos de mantequilla

* 1 huevo

*100 gramos de azúcar

* Para decorar: Glasé sencillo de naranja y lluvia de colores para decorar o lo que más te guste. 

 Preparación:

 En un recipiente ponemos la mantequilla y batimos hasta hacerla bien cremosa, agregamos el azúcar y mezclamos bien. Yo he usado una batidora eléctrica pero con una varilla manual también lo puedes hacer.

Luego de esto, agregamos el huevo entero y mezclamos hasta obtener una crema homogénea.

Dejamos de batir e incorporamos la harina previamente tamizada, y la mezclamos con una paleta, hasta formar una pasta que terminaremos de amasar con las manos. 

Debe quedar una masa suave y que se despegue del recipiente y de las manos. Si es necesario, rectifica con harina pero sin excederte. 

una vez preparada la masa, la envolvemos en papel film y la llevamos a la nevera de unos 40 minutos a 1 hora.

Sacamos la masa de la nevera y tomamos pequeñas porciones para formar las galletas con las manos, de esta forma:

 Las ponemos sobre una bandeja cubierta con papel de horno y la horneamos a 180 ºC  por unos 10-15 minutos o hasta que veas dorarse un poco la base.

Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla. 

Mientras se enfría, preparamos el glasé agregando azúcar glas o impalpable al zumo de media naranja (esta mezcla debe quedar semi líquida). 

Pintamos las galletas con este glasé y decoramos con las virutas de colores. Puedes ponerle también virutas de chocolate, fondant, glasé real o la decoración que más  te guste.

Disponemos en una bandeja y listo para comer!!!

Estas ricas galletas son también una buena opción para regalar... Espero que te gusten tanto como a mi.