Ubicación
CAMBRILS (TARRAGONA) SPAIN
¿Es un Restaurante, Cocinero Profesional, Aficionado o Principiante ?
Restaurante
¿Tus Platos Estrella? Ejplo: (Se me Da muy bien Cocinar ... )
ALGUNOS DE LOS PLATOS Q TIENEN MAS EXITO SON SEGUN LA TEMPORADA DEL AÑO Y LA TEMPERATURA, PERO LOS DOMINGOS LA PAELLA SIEMPRE SALE, EL POLLO AL CURRY DE MADRAS CON SETAS SILVESTRES, PUES ES UN PLATO DIFICIL DE ENCONTRAR, SIN OLVIDARNOS DE LOS CALAMRCITOS DE PLAYA AL LICOR 43, O EL MIL HOJAS DE SOLOMILLO DE TERNERA CON QUESO DE CABRA FUNDIDO Y CEBOLLA CARAMELIZADA.
Breve descripción de su negocio o actividad / Restaurante, Chef, Cocinero, etc ..
En Xavier Macarrilla intentamos avanzar en el tiempo sin olvidar de donde venimos, es una cocina creativa y dinamica,con una base tradicional, de guisos, sofritos y caldos a fuego lento,la cocina de la abuela, pero con connotaciones modernas y atrevidas, suavizando texturas, potenciando aromas, e intentando innovar a la hora de presentar los platos, añadiendo destellos de sabores, colores o texturas.
