Y una foto del corte:

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

• 200 gr. de mantequilla
• 200 gr. de azúcar
• 2 huevos
• 150 gr. de cacao en polvo sin azúcar
• 250 gr. de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 260 ml. de nata líquida

Para el relleno:

• 500 ml. de nata líquida
• 1 cucharada de azúcar
• 150 gr. de cacao en polvo
• azúcar glass
• fresas

Para la cobertura:

• 200 ml. de nata líquida
• 200 gr. de chocolate de cobertura
• fresas

ELABORACIÓN

Batimos la mantequilla con el azúcar.

Añadimos los huevos, el cacao y la harina con la levadura.

Añadimos la nata y volvemos a batir. Si veis que se os queda muy espeso podeis añadir más nata o leche al gusto. Veremos la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado y se hornea a 180ºC durante unos 30 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar en rejilla.

Pasamos al relleno, montamos la nata con una cucharada de azúcar. Cuando haya tripicado el volumen se añade el cacao.

Ahora llega la parte de añadir el azúcar glass y esto va al gusto, por eso no pongo cantidad, hay a quien le gusta que el cacao amargue, y a quien le gusta dulce... Id añadiendo cucharadas de azúcar glass y probando la mezcla hasta que quede al gusto...

Para la cobertura usaremos un clásico ganache, sencillito, mi consejo es que lo prepareis el dia de antes... pero bueno, hay soluciones de emergencia:

Troceamos la tableta de chocolate, cuanto más pequeños sean los trozos, más fácil se derretirá.

En un cazo ponemos a hervir la nata, en cuanto empiecen a aparecer burbujitas lo retiramos del fuego.

La añadimos al chocolate y lo vamos moviendo para que se derrita. También se puede mover con una batidora de varillas eléctrica, así de paso se monta un poco la nata y queda m´s esponjosa.

Aquí es cuando viene bien haberlo hecho el día de antes, ya que hay que dejarlo una noche en la nevera para que adquiera la textura apropiada... a los que como yo no cayeron en este paso, unas horas en el congelador también vale.

Lavamos y troceamos las fresas. Las dejamos escurriendo hasta el momento de usarlas.

Llega el momento de montar la tarta. Partimos el bizcocho ya frio por la mitad. Ponemos una capa de la crema del relleno y repartimos unas fresas troceaditas.

Cubrimos las fresas con otra capa de relleno.

Luego solo falta la parte superior de la tarta y por último la coronamos con unos trocitos de fresitas...

Bueno espero que os guste, parece más laboriosa de lo que en realidad es... y la combinación de fresas y chocolate es un clásico que nunca falla!!

Es deliciosa, queda genial y a todos los que la probaron les gustó mucho... lástima que no tenga una foto del corte, por que era chulísimo con las galletas enteras por dentro...

Os dejo la receta, he modificado pequeñas cosas, casi imperceptible de la original, y sale perfecta....

INGREDIENTES

• 165 gr de mantequilla
• 200 gr. de chocolate negro de cobertura
• 3 huevos
• 2 yemas de huevo
• 50 gr. de harina
• 100 gr. de azúcar
• 65 gr. de azúcar moreno
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal
• 18-20 oreos
• azúcar glas para decorar

ELABORACIÓN

Derretimos la mantequilla en un cazo y cuando este totalmente derretida le añadimos el chocolate negro troceado y removemos para que se deshaga y quede totalmente mezclado.

En un bol batimos los huevos con las yemas y el extracto de vainilla hasta conseguir una textura esponjosa y un volumen mayor.

Ahora añadimos la mitad de los azúcares, tanto el blanco como el moreno, lo mezclamos bien y añadimos el resto, volvemos a mezclar.

A continuación añadimos el chocolate fundido con la mantequilla, que ya habrá templado un poco, la harina, el cacao en polvo y lo mezclamos hasta que todo esté bien integrado.

Preparamos un molde, yo usé uno redondo de unos 22 cm de diámetro, forrado con papel de hornear, vertemos una pequeña cantidad del a masa y la extendemos bien con ayuda de una espátula de silicona.

Colocamos unas galletas por la superficie, presionando un pelín para hundirlas...

Cubrimos con otra capa de la masa del brownie (no la gasteis toda) y volvemos a extender con la espátula.

Yo coloqué una segunda capa de de galletas y terminé de cubrir con el poco de masa que quedaba, de forma que se intuían las galletas en la superficie, tambíen puse galletitas oreo de las pequeñas, en los huecos.

Lo llevamos al horno a180ºC duranta 25 minutos.

Una vez sacado del horno lo dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Miguel añadía antes de meterla en el horno 60 gr de gotitas de chocolate para fundir, a mi se me olvidó totalmente... pero tampoco lo eché en falta...  Es puede espolvorear con azúcar glass o con chocolate fundido... o acompañar de helado... no se lo que mejor veais... lo cierto es que es una receta genial y os recomiendo probarla!! A DISFRUTAAAR!

Bueno, recetita salada, muy, muy facilita, perfecta para llevarsela para comer a la playita o de picnic en la montaña... que con el tiempo que está haciendo ya, la verdad que apetece salir por ahí a pasar el día

INGREDIENTES

• 3 latas de atun en aceite de oliva (yo usé una al toque de orégano)
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de tomate frito
• una lata pequeña de champiñones laminados
• 2 huevos cocidos
• 2 láminas de masa para empanada (masa brisa)
• un huevo batido (para pintar)

ELABORACIÓN

De las tres latas de atún, usaremos el aceite de dos de ellas, y lo pondremos en la sartén, el aceite de la tercera lata, lo descartamos.

En ese aceite ponemos a pochar la cebolla, cortada a cubitos, y que se vaya dorando.

Cuando ya está pochadita, añadimos las dos cucharadas de tomate frito y la lata de champiñones (sin el líquido). Los champiñones serían opcionales, hacen que la masa sea más abundante, pero si no teneis o no os gustan se puede prescindir de ellos. Se añade tambien el atún y se mueve todo bien.
Y aqui llega el paso fundamental, y la clave para que no se haga pesada, ni esté repitiendo todo el rato. Pasamos toda la mezcla a un colador y lo dejamos escurriendo ahí un buen rato, mientras preparamos la masa. Que se vaya enfriando.

Aunque no lo parezca, suelta bastante aceitillo.

Extendemos la masa en una bandeja de horno, sobre una hoja de papel vegetal.

Dsitribuimos la masa, ya escurrida sobre la superficie de la masa dejando unos bordes sin cubrir.

Colocamos el huevo duro troceadito o laminado por encima.

Y cubrimos con la segunda capa de masa brisa.

Y la vamos sellando, bien con un tenedor, o a pellizquitos o lo que se os ocurra. Aqui os dejo un enlace con siete ideas para bordes de tartas. Por si os aporta alguna idea nueva.

Una vez está cerrada, hay que pintarla con huevo batido, para que coja este tono doradito taaan apetitoso jeje.

Sólo queda hacerle un agujerito en el centro, a modo de chimenea, para que no se infle la empanada en el proceso de hornearlo.

Y la llevamos al horno unos 15-20 minutos, a 180ºC con calor arriba y abajo, hasta que la veamos bien doradita.

Y ya está! No os quejareis que no es megafácil, ultrarápida y extrasabrosa!!!! jajajajjajaj
Un clásico de nuestras cocinas!!! Espero que os haya gustado!

INGREDIENTES

• Bizcocho (yo use restos de uno de yogur)
• Mermelada (sabor al gusto, yo use de fresa)
• Chocolate de cobertura
• Decoraciones varias (fideos de colores, bolitas, viruta de chocolate, azúcar de colores...)

ELABORACIÓN

Lo primero, desmigamos el bien bizcocho y le añadimos la mermelada elegida, poco a poco, ya que si nos pasamos con la mermelada no habrá forma de que liguen bien.

Cuando está bien ligado y se apelmaza, hacemos bolas, todas más o menos del mismo tamaño.

Derretimos el chocolate, una vez fundido, mojamos la punta afilada de la brocheta y la clavamos en cada bolita.

Lo dejamos enfriar, mejor si los llevamos a la nevera unos minutos, el chocolate se secará y hará de tope, evitando algunos suicidios cakepoperos.

Bañamos las bolas en el chocolate fundido y giramos para quitar el exceso.

Los decoramos como mejor nos parezca y los pinchamos en un soporte para que se sequen bien.

Y los conservamos en la nevera para que el calor no les afecte.

 

INGREDIENTES

• Un paquete de obleas para empanadillas 
• Una cebolla
• Dos huevos
• Un paquete de bacon cortado en tiras
• Nata
• Queso rallado (use emmental)
• Sal y pimienta al gusto

ELABORACIÓN

Pelamos y picamos la cebolla y la ponemos a pochar con un poquito de aceite de oliva.

Mientras preparamos en una bandeja de hornear magdalenas y ponemos unos papelitos monos de magdalenas (así además vestimos un poco el plato y nos lucimos más jeje). Colocamos en cada molde una oblea de empanadilla y la acoplamos al hueco.

En un cuenco ponemos los huevos y los batimos bien con varillas.

Cuando la cebolla esté pochadita le añadimos el bacon y lo doramos al gusto. Cuando esté lo añadimos al huevo y lo mezclamos bien.

Le añadimos ahora el queso rallado, en mi caso un buen puñado porque me encanta, pero cada uno lo que le guste. También ponemos un buen chorro de nata. Salpimentamos al gusto y mezclamos bien.

Cuando todo este bien mezclado lo vamos repartiendo en las obleas, cuidando que todas estén proporcionadas de relleno sólido pero también de líquido.

Ahora que están todas llenas, ponemos un poco de queso rallado por encima de cada una de las miniquiches, así en el horno se fundirá y formará esa capa de queso delicioso por encima...

Las metemos al horno precalentado a 200ºC durante unos 10-15 minutos aproximadamente. Es un poco a ojo, cuando veais que la oblea se está dorando y que el queso se ha fundido bien se pueden sacar. Las dejamos enfriar un poco y servimos.

Fácil ¿verdad?. Pues imaginaros la cantidad de rellenos que se pueden hacer... Imaginación al poder!!!! Vivan las cosas que sirven para muchas funciones jejejejeje

INGREDIENTES

• 80 gr. de mantequilla derretida
• 200 gr. de galletas maria
• 100 gr. de azúcar glas
• 400 gr. de frambuesas congeladas
• 1 sobre de gelatina neutra en polvo
• 300 gr. de nata de montar
• 100 gr. de nata de montar para decorar
• 3 clara de huevo
• una pizca de cremor tártaro
• mermelada de frambuesas

ELABORACIÓN

 Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla, si queremos que quede bien compactada la base el truco es añadir un chorrito de leche.

Lo colocamos en un molde (de unos 23 cm aproximadamente) y lo apretamos con una cuchara para formar la base. Reservamos.
En un cazo ponemos las frambuesas congeladas con tres cucharadas de agua y las cocemos a fuego lento hasta que se ablanden.

Las pasamos por la batidora y luego por un colador para eliminar las pepitas.

Ponemos al baño maria tres cucharadas de agua, y cuando este caliente añadimos la gelatina en polvo, Mezclamos hasta que se disuelva.

Le añadimos la gelatina a la frambuesa colada. Montamos los 300 ml de nata con varillas. Cuando este bien durita le añadimos la mezcla de frambuesa y gelatina.

A parte montamos las claras de huevo a punto de nieve, añadimos la mitad del azúcar glas y la pizca de cremor tártaro. Lo incorporamos bien y añadimos el azúcar restante. La mezcla ha de quedar espesa y brillante.

Incorporamos las clara a la mezcla de nata y frambuesa. Mezclamos bien con una paleta de silicona con movimientos envolventes para que no se baje la mezcla.

Una vez mezclado lo vertemos sobre el molde. Lo llevamos a la nevera durante, mínimo 3 horas, para que cuaje.

Una vez cuajada, la desmoldamos pasando un cuchillo por los bordes. Montamos el resto de la nata con una cucharada de azúcar, como no era para consumirla en el momento le puse una puntita de estabilizador de nata y he de decir que aguanto 24 horas perfectamente, sin deshacerse lo mas mínimo.

Decoramos los bordes con la nata montada, yo coloqué también unas cuantas frambuesas naturales. El resto de los 200 gr los puse en centro y añadi unas buenas cucharadas de mermelada de frambuesa (que si encima es casera ya es la leche!)