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El Clericó o Clericot es una bebida refrescante y sabrosa muy popular en Paraguay y en algunos países de Latinoamérica. Se prepara con una exquisita variedad de frutas de estación tales como manzanas 🍎, naranjas🍊, ananás, durazno, melón o frutilla. Normalmente se elabora con vino pero también se pueden utilizar otras bebidas para su preparación, lo que le permite ser un refresco para todas las edades. 

Este jugoso cóctel de frutas puede beberse como aperitivo antes de las comidas o como refresco para después de estas. Suele consumirse en días calurosos de verano, pero lo más común es que se prepare con motivo de las fiestas de fin de año 🎉

La palabra Clericó es una adaptación del inglés Claret Cup, un ponche de vino clarete y frutas que era muy popular en Inglaterra durante el siglo XIX. Luego, la inmigración británica trasladó la costumbre de este refrescante cóctel hacia Argentina y Uruguay y desde allí al resto de Latinoamérica, donde se adaptó al lenguaje castellano y se le comenzó a llamar Clericó convirtiéndose en una bebida tradicional.

Si quieres saber cómo preparar este refrescante ponche, te dejamos un video explicativo. También encontrarás debajo la lista de ingredientes y los pasos de su preparación:

Ingredientes

  • 2 Bananas 🍌
  • 2 Ciruelas 🍒
  • Un durazno en lata 🍑
  • Uvas negras y blancas 🍇
  • Una mandarina 🍊
  • Una manzana verde 🍏
  • Una manzana roja 🍎
  • Un poco de piña 🍍
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Media botella de gaseosa de naranja o de lima limón
  • Vino tinto o vino blanco. En caso de no querer con alcohol, utilizar jugo de naranja y jugo de piña.

Preparación

  • Cortar las frutas y volcarlas en una jarra
  • Agregar el vino tinto o blanco según se prefiera
  • En caso de no utilizar vino, agregar jugo de naranja al comienzo. Luego echar las frutas y finalmente echar el jugo de coco
  • Mezclar todo y dejar en la heladera por dos horas.

Y ya está! Es super fácil y rápido de hacer. Los niños también podrán probarlo, para ello puedes hacerlo con jugo de naranja en vez de vino. 

¡Ahora es tu turno! Arma este poderoso cóctel y refresca tus días calurosos de verano, o aprovecha para lucirte en las reuniones familiares o con tus amigos 😉

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Las pamplonas son un plato típico de la cocina uruguaya. Es un arrollado que puede ser de carne vacuna, de pollo 🍗 o de cerdo. Pero la que más ha ganado popularidad a lo largo del tiempo es la de pollo. Suelen estar rellenas de queso mozzarella (aunque también pueden ser otros quesos como el parmesano), jamón, aceitunas y morrones y acompañarse con salsa chimichurri. Se pueden cocinar al horno, en una parrilla o en una fuente directa al fuego. 

La primer pamplona fue de ternera, en el año 1963, cuando un carnicero en la ciudad uruguaya de Florida rellenó un pedazo de ternera con morrones, jamón, mozzarella y aceitunas, lo arrolló y envolvió en tela de cerdo para luego asarlo. Según la leyenda el propio inventor le decía “pamplonitas” a su plato que tuvo una gran aceptación, razón por la cual los empresarios las empezaron a comercializar en 1963 dándole nacimiento a la clásica pamplona rellena.

Si quieres aprender a hacer unas ricas pamplonas de pollo, quédate a ver el siguiente video que te explicará los detalles de cómo realizar este plato. Más abajo encontrarás uno por uno los ingredientes que lleva este delicioso manjar y los pasos de su preparación 👌

Ingredientes:

  • Suprema de pollo 🍗
  • Panceta ahumada
  • Crepin o papel aluminio para envolver
  • Mostaza
  • Sal y pimienta
  • Tomillo fresco picado
  • Queso (mozzarella, provolone o parmesano)
  • Morrones asados

Preparación

  • Cortar y abrir la suprema de pollo para armar el relleno
  • Rellenar con los ingredientes preferidos, salpimentar a gusto.
  • Con el film de la panceta envolver la suprema
  • Quitar el film y envolver el arrollado con crepin o papel aluminio
  • En caso de usar crepin, antes de empezar a cocinar se debe sumergir en agua fría con vinagre y medio limón para retirar impurezas.
  • Luego cocinar la pamplona en una sartén o parrilla 🔥

Eso es todo! Ya tienes listo un clásico de la gastronomía uruguaya para disfrutar. Puedes acompañarlo con una ensalada liviana para balancear el alto nivel graso del pollo y la panceta.

¡Ahora es tu turno! Cocina este sabroso plato para servirlo como entrada o acompañadas con cualquiera de las comidas de tu parrilla. Sorprende a tus familiares y amigos con este clásico de la gastronomía rioplatense 😋😊

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El Sancocho es una sopa tradicional de la gastronomía dominicana. Es tan popular que se ha extendido a otros países de Latinoamérica tales como Venezuela, Colombia y Puerto Rico, con sus diferentes variaciones en la receta. El Sancocho es un plato muy completo que combina el sabor de varios tipos de carnes🍖 (de res, cerdo), con verduras, vegetales🌿🌿, tubérculos y condimentos. 🍛😋

Su origen proviene de las islas Canarias, fue traído desde allí hasta República Dominicana por las primeras inmigraciones españolas. Con el correr del tiempo se le fue agregando elementos a la receta. Es un plato con carácter social, es decir, reúne a la gente y es ideal para servirlo en celebraciones de cualquier tipo. 

Si te interesa saber cómo preparar esta receta, te dejamos un video explicativo para que puedas aprender a realizar un buen Sancocho. Más abajo encontrarás detallados los ingredientes y el paso a paso de la preparación.

Ingredientes:

  • 2 libras de Yautía Blanca
  • 2 libras de Yautía Amarilla
  • 1 Libra de Yuca
  • 1 Plátano Verde
  • 1 Agis Verde
  • 1 Cebolla
  • 2 Sopitas o Caldo de Pollo
  • Verduras al gusto 🌿
  • 1 Naranja Agria 🍊
  • 2 Libras de Carne de Res 🍖
  • 1 Libra de Carne de Cerdo
  • ¼ de taza de Aceite
  • 5 gramos de Azúcar y 20 gramos de Sal

Preparación

  • Poner a calentar una olla y agregar ¼ de aceite, los 5 gramos de azúcar y dejar acaramelar
  • Echar la carne y revolver durante unos minutos. Luego tapar la olla
  • Cada 5 minutos, destapar la olla y revolver la carne
  • Pelar los víveres y cortarlos en trozos pequeños. Enjuagarlos bien en agua
  • Echar una cucharada de sal sobre los víveres y dejar reposar por media hora
  • Una vez que la carne esté blandita, agregar los víveres y las verduras
  • Dejar hervir con la olla tapada revolviendo cada 5 minutos 
  • Luego agregar 2 sopitas y el jugo de la naranja agria. Continuar revolviendo
  • Remover los trozos de verdura sobrantes y servir.

Y eso es todo! Así tendrás un delicioso y potente plato para disfrutar en familia o con amigos. Vale recordar que puedes agregar los vegetales o verduras que tú quieras, este plato es ideal para usar la imaginación. Es muy común acompañarlo con arroz 🍚 

¡Ahora te toca a tí!. Prepara este nutritivo y completo manjar y deleita a tus invitados en la próxima celebración festiva 🍛😋

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Los Yaniqueques Dominicanos son un plato popular de República Dominicana. Es una fritura de harina crocante, chata y redonda que puede disfrutarse en cualquier momento del día y suele acompañarse de muchas maneras: con una taza de café o chocolate caliente, con ketchup y queso o rellenos de carne y verduras. Es muy común su venta en las playas dominicanas 😎

Hay muchas versiones en cuanto al origen de este plato. La principal indica que nació en San Pedro de Macorís como derivado del pancake norteamericano, quienes le atribuyen su nombre a su creador, un panadero llamado Johnny Cake y por esa razón los dominicanos adoptaron el nombre Yani (Johnny) queques (cakes).

Por su sencillez y fácil preparación, los yaniqueques se han impregnado en la cultura popular dominicana. También ha sido de gran ayuda sus económicos ingredientes y la sensación de saciedad que generan, lo que le ha permitido expandirse por todo el país, desde los pueblos aledaños hasta la capital dominicana Santo Domingo.

Y ya que este platillo es muy simple de hacer, te dejamos un video para que aprendas a realizar este delicioso manjar. Más abajo encontrarás los ingredientes y los pasos de su preparación explicados:

Ingredientes:

- 2 tazas de harina

- Una cucharada de azúcar

- Media cucharada de sal

- Media cucharada de polvo para hornear

- 3 cucharadas de aceite

- ¼ de taza de agua 💧

Preparación

  • Revolver los ingredientes en un bowl con tenedor unos minutos. 
  • Amasar con las manos. Agregar agua de a poco
  • Una vez que la masa esté elástica y suave, echarla en un bowl agregando un chorro de aceite.
  • Guardar el bowl en la nevera entre 15 y 20 minutos
  • Luego dividir la masa en pequeñas bolitas y comenzar a amasar con un rodillo cada bolita
  • En una olla poner a calentar aceite suficiente para freír y sumergir los yaniqueques 🔥
  • Una vez que están dorados, retirar los yaniqueques de la olla

Y ya está listo! Tienes la comida ideal para saborear en cualquier parte del día, para acompañar en tus meriendas con una rica chocolatada o para comerlos rellenos de queso, carne o lo que a tí te guste 😋 

Ahora es tu turno, sigue los pasos y haz unos buenos yaniqueques para impresionar a tus invitados 😉

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Los Semmelknödel son una comida típica de la cultura gastronómica en Alemania, Austria y República Checa. La palabra tiene su origen en el dialecto proveniente del sur de Alemania, donde semmel significa pan y knödel se define como algo redondo. Son muy parecidas a las albóndigas tradicionales que conocemos, con la diferencia que su ingrediente principal es el pan 🍞

Estas deliciosas bolas sirven como acompañante para una gran variedad de comidas, tales como el asado de cerdo o de lentejas, el famoso Chucrut o el Sauerkraut. Son de gran utilidad para cocinar restos de comida que hayan sobrado o reutilizar el pan. Hoy en día hay muchas variedades sobre esta receta, se pueden preparar también con papa 

Si quieres animarte a preparar estas deliciosas albóndigas de pan, te dejamos un video explicativo que te detallará paso a paso cómo cocinarlas. También encontrarás debajo la lista de ingredientes y los pasos de la preparación desglosados:

Ingredientes del Semmelknödel con espinaca :

  • 250 gramos de pan del día anterior 🍞
  • 500 gramos de hojas de espinacas 🌿
  • 200 mililitros de leche
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 huevos 
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 60 gramos de queso parmesano
  • Nuez moscada
  • 2 cucharadas de aceite
  • Sal y pimienta

Preparación:

  • Poner la leche a calentar 
  • Cortar el pan en pedazos pequeños, la cantidad que desee.
  • En un bowl, sumergir los trozos de pan en la leche caliente. Dejar en remojo unos 15 minutos
  • Poner en una sartén el aceite, sal, la cebolla y el ajo. 
  • Picar la espinaca y verter la mitad en la sartén. Dejar cocinar unos minutos y verter la otra mitad. Luego dejar la espinaca sobre un colador
  • Agregar pan rallado, queso parmesano, la nuez moscada, sal a gusto y los huevos al bowl de los trozos de pan y leche. Mezclar con la mano hasta que los ingredientes queden integrados formando una masa.
  • Echar la espinaca y mezclar. Dejar reposar por 20 minutos.
  • Amasar la mezcla formando bolas del tamaño que se desee 🧆
  • Hervir una olla con agua y colocar un colador arriba. Luego echar las albóndigas en el colador y dejar cocinar unos 20 minutos. 🔥

Y listo! Ya tienes el acompañante ideal para tus comidas. Anímate a preparar este delicioso manjar y así poder lucirte en tus próximas reuniones 😉

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El chirmol guatemalteco es una salsa roja muy popular hecha con tomate, cilantro y cebolla. Los tomates son el ingrediente principal y deben estar maduros para que el chirmol tenga un gran sabor. Es opcional agregarle otros ingredientes como limón o chile. Se usa como aderezo para condimentar las carnes asadas y los pescados, incluso hasta sopas 🍵

El nombre de esta salsa tiene su origen en la expresión azteca nahuatl “chilmolli”, que quiere decir salsa de chile. Es un condimento muy versátil ya que se puede preparar de diversas maneras y con muchos ingredientes. Dependiendo de los ingredientes que utilicemos, su sabor puede variar de fresco y natural a picante. Hasta podría variar su consistencia siendo posible lograr una salsa gruesa o líquida. 

El chirmol es típico de la gastronomía de Guatemala pero también se ha extendido a lo largo de Latinoamérica en países como Honduras, El Salvador y México.

 Ingredientes: 

  • 6 tomates 🍅
  • Un manojo de cilantro 🌿
  • Una cebolla pequeña

Preparación

  • Hacer un corte en la piel de los tomates y tirarlos en la olla 🔪
  • Cocinar los tomates a fuego medio hasta que el agua hierva y agregarle dos pizcas de sal.
  • Picar la cebolla en muchos trozos pequeños.
  • Deshojar el cilantro y picarlo finamente.
  • Una vez hervidos los tomates, retirarlos de la olla y quitarles la piel a cada uno 🍅
  • Una vez que le quitaste la piel, aplastarlos con el tenedor o un procesador. Deshacerlos bien hasta que te quede una salsa de tomate.
  • Agregar la cebolla picada y el cilantro. Revolver durante unos minutos.
  • Agregar una pequeña cantidad del agua donde hirvieron los tomates y revolver.
  • Condimentar con sal a gusto y limón (opcional). 🍋

Eso es todo! Ya tienes el acompañante ideal para tus platos favoritos. Recuerda que puedes condimentar muchos platos con esta salsa: carnes, pescados, tortillas o sopas. Y es super versátil, si quieres agregarle otros ingredientes a tu gusto solo hazlo!

Es tu turno de intentar lograr esta receta super fácil y económica. Sigue los pasos y tendrás el acompañante ideal que realzará el sabor de tus comidas. 😋😋

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La cabanga panameña o el dulce de Papaya, es un postre dulce tradicional de la cultura gastronómica en Panamá. Se elabora con papaya verde, coco y clavos de olor (canela, anis, nuez moscada, vainilla). Tiene un aspecto de una barra que en Panamá generalmente llaman “raspadura”. Es un platillo tan popular que los panameños lo consideran una bandera cultural y gastronómica del país. 

La palabra Cabanga también hace referencia a sentir nostalgia. Por esa razón se denominó así a este postre ya que es muy antiguo y cuando los panameños lo comen suele recordarles su pasado, la cocina de sus abuelos y su niñez 👶

Este delicioso manjar solía ser preparado para encuentros festivos o cualquier tipo de celebración. Además, era muy usual que se regalara en los cumpleaños envuelto en hojas secas. Actualmente, es más difícil conseguir en Panamá las cabangas con su sabor clásico. 

Si quieres intentar este fabuloso platillo, te facilitamos el siguiente video que te enseñará a hacerlo. Es muy fácil y rápido, en cuestión de minutos podrás saborear esta delicia. También encontrarás los ingredientes uno por uno, y los pasos de preparación detallados.

👇👇👇👇👇

Ingredientes

  • Papaya Verde
  • Clavos de olor
  • Coco (opcional)
  • Raspadura o azúcar de Panela

Preparación

  • Pelar la papaya verde, lavarla y cortarla en cuadritos 🔪
  • Poner a hervir una cacerola y agregar la raspadura. Revolver
  • Cuando hierve la cacerola, colocar muchos clavos de olor
  • Verter la papaya y cocinar a fuego medio durante 10 minutos. Debe cocinarse bien y los ingredientes estar integrados. Hay que revolver a menudo para que no se pegue. Se puede agregar leche o leche condensada al proceso de cocción de la papaya.
  • Poner especies o endulzantes a gusto 
  • Transcurridos los 10 minutos, retirar la tapa y dejar cocinando por media hora 🔥
  • Una vez que el líquido no se pegue en el fondo, dejar reposar y obtendremos el dulce marrón y sabroso que estamos buscando

Y listo! Ya tienes el postre típico y más adorado por la cultura panameña. Puedes comerlo con galletas o snacks salados. También puedes formar buñuelos y servirlos sobre hojas de maíz secas. 

¡Ahora es tu turno! Intenta hacerte con este delicioso postre y disfrutarlo en cualquier momento del día 😋

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Los chilaquiles son un plato popular de Guatemala aunque también son tradicionales de México.

Según la RAE la palabra chilaquiles deriva de una expresión azteca nahuatl que significa “chiles y verdura” 🌿 

Otras fuentes citan que chilaquiles” es la castellanización de chilaquilli, (idioma náthuatl) que incluye chīl (li) “chile” y aquīlli (metido en). En este sentido, chilaquiles significa "totopos" metidos en chile.

Este platillo tiene su orígen hace cientos de años y se remonta a los primeros siglos de los aztecas. Por esa razón se popularizaron en muchas regiones de Centroamérica, no sólo Guatemala. Fuera de esta teoría, hay que mencionar que existe cierta controversia y mientras unos aseguran que este platillo proviene de los aztecas (era prehispánica), otros aseguran que su origen fue a raíz de la colonización hispánica, donde ya en 1571 el misionero franciscano "Alonso de Molina", mencionaba la salsa de chile, (muy típica entre los nativos) los cuales la llamaban chilmulli. Esta salsa de chile era utilizada para reblandecer las tortillas endurecidas el día anterior.

Realmente fuera de polémicas, lo que si existe es una fusión entre los productos nativos (chile y tortitas) y los de origen europeo (cerdo, perejil, arroz, cilantro...) siendo a día de hoy una combinación única y sabrosa.

¿Quieres aprender a hacer unos buenos Chilaquiles? Entonces quédate a ver este video que te dejamos a continuación para que puedas aprender paso a paso como realizar este delicioso manjar. También te facilitamos la totalidad de los ingredientes y te detallamos los pasos de la preparación.

Ingredientes:

  • 5 huevos
  • cebollas
  • queso mozzarella
  • medio chile verce
  • cebolla morada
  • loroco
  • tomate 🍅
  • queso cremoso
  • sal
  • comino

Preparación:

  • Pelar y cortar en rodajas los chilaquiles. Una vez listos poner a hervir 🔥
  • En una segunda olla poner a hervir los morrones, los tomates, la cebolla y dejar aproximadamente 10 minutos. 
  • Colocar una taza de queso mozzarella rallada en un tazón. Mezclar con el loroco picado y mezclar bien.
  • Agregar la cebolla morada, un tomate picado fino y cebolla picada.
  • Mezclar todos los ingredientes con la mano hasta que se integre perfectamente.
  • Una vez que los morrones, tomates y cebolla estén listos, dejar enfriar por 10 minutos.
  • Cuando los chilaquiles estén listos, retirar y dejar enfriar
  • Preparar el relleno de los chilaquiles con el resultado de los ingredientes mezclados a mano.
  • Batir las 5 claras de huevos únicamente, y luego verter las yemas. Continuar batiendo por 2 o 3 minutos.
  • Sumergir los chilaquiles en la salsa que se obtiene de batir los huevos y luego verterlos en una sartén con aceite cocinando a fuego medio.
  • Cocinar los chilaquiles de un lado y del otro. Asegurarse de que estén bien dorados. Una vez cocinados, retirar de la sartén
  • Con los tomates, la cebolla y los morrones hacer una salsa en la licuadora. 
  • En una sartén, cortar cebolla y agregarle la salsa de tomate. Agregarle los cominos. Salpimentar a gusto
  • Sumergir los chilaquiles en la salsa, y listo. Ya tienes uno de los mejores platos de Guatemala.

¡Ahora te toca a tí! Anímate a preparar esta delicia y ofrécelo a tus próximos invitados

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El Koserevá es un postre tradicional de la gastronomía paraguaya. Está hecho con las cáscaras de la fruta de naranja agria (en Guaraní  “Apepú”) y llevan un alto nivel de azúcar al ser cocidos en miel de caña negra.

El nombre proviene de una palabra guaraní que a su vez deriva de la palabra española “conserva”. Esto se debe a que en la época colonial, los españoles conservaban estas frutas cítricas cocinándolas en barriles recortados con melaza negra. La tradición de la forma de conservar estas frutas fue tomada por los paraguayos y se transmitió a lo largo de las generaciones.

Su sabor es agridulce y ácido, y posee un alto valor nutricional al igual que la mayoría de los postres en Paraguay.

A continuación te dejamos un video explicativo para que puedas aprender a hacer este clásico de la cocina paraguaya. Mas abajo te dejamos los ingredientes y los pasos que hay que seguir para su preparación 🍯.

👇👇👇👇👇

Ingredientes:

  • 1 kilo de casquitos blancos de apepu (naranja agria) 🍊
  • Agua 💧
  • 600 gramos de azúcar 
  • 400 cc de miel de caña
  • Clavo de olor a gusto 

Preparación

  • Rayar o pelar una naranja 
  • Recortar los gajos de naranja y sumergirlos en agua. Repetir este paso durante al menos 7 veces, cambiando y desechando el agua hasta que el agua pierda el sabor ácido. 
  • Una vez que el agua pierde el sabor ácido, hervir los gajos durante 10 minutos. Luego desechar y cambiar el agua. 
  • Cocinar los gajos de naranja a fuego bajo.
  • Verter el azúcar en base a la cantidad de naranjas que tengamos. Si se están cocinando 250 gramos de naranja, verter 125 gramos de azúcar. 
  • Verter 4 o 5 clavos de olor y dejar hervir unos minutos
  • Luego, agregar la miel de caña, utilizando la misma referencia de medida que con el azúcar.
  • Hervir durante una hora y media 🔥🔥

Y eso es todo! Puedes servirlo solos o acompañado del queso que más te guste. Si todo ha salido bien las naranjas deben estar suaves y cubiertas por el almíbar que se forma al cocinar la miel de caña.

¡Ahora te toca a tí! Realiza este delicioso postre. Recuerda tener paciencia ya que los gajos de naranja llevan días de preparación. Pero el resultado final será asombroso. ¡Lúcete en la próxima mesa dulce! 🍯💪

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Las almojábanas, también conocidas como almojábanos son un tipo de pan de queso tradicional en Colombia y varios países de Latinoamérica. De textura suave y esponjosa, estos panecillos horneados están hechos a base de harina de maíz y rellenas de queso, lo que le da una combinación perfecta de sabor dulce y salado.

Las almojábanas colombianas provienen de la cocina árabe. Estas tortas también son típicas de la Sierra de Albarracín, en España y no es nada casual, ya que allí llegaron desde el mundo árabe y cruzaron el Atlántico para instalarse en las cocinas de los países latinoamericanos.

Suelen confundirse con los pandebonos o pan de quesos colombianos, pero la diferencia es que estos se preparan con otro tipo de queso y no llevan harina, sino que se amasan con almidón de yuca.

Si te interesa aprender más sobre estos sabrosos panecillos colombianos, a continuación te dejamos un video que te explicará cómo se preparan 😋😋

Si no eres fan de lo audiovisual, aquí tienes los ingredientes que sí o sí deben estar en la receta de las almojábanas junto con el paso a paso de la preparación. 

👇👇👇👇👇

Ingredientes para las almojábanas colombianas:

  • 1 Kilo de queso cuajada
  • 250 gramos de harina de maíz amarillo precocida
  • 1 gramo de sal
  • 15 gramos de azúcar

Preparación:

  • Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 160°. Si tu horno no tiene la numeración, tienes que ponerlo a fuego bajo. 
  • Verter en un bowl todos los ingredientes (queso, harina, sal y azucar) y mezclar con la mano hasta que el queso se disuelva con la harina y los ingredientes queden completamente integrados.
  • La masa estará lista cuando tenga un color uniforme y esté suave. Es importante que no se vean trocitos de queso.
  • Luego, con la masa ya mezclada, hacer bolitas de aproximadamente 80 gramos 
  • Lanzar los buñuelos con algo de fuerza en una bandeja para hornear para darles la forma de almojábanas.
  • Hornear durante 40 minutos a fuego bajo 🔥🔥

Y listo! Ya tienes unas almojábanas colombianas esponjosas para disfrutar. Son ideales para los desayunos y las meriendas. Puedes acompañarlas con chocolate o café ☕ 

¡Ahora es tu turno! Anímate a preparar esta receta super fácil, rica y económica para quedar bien con tus invitados 👌👌

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No hay dudas de que el albondigón colombiano es uno de los platos más sabrosos y populares que podemos encontrar en Colombia y que se puede disfrutar tanto por extranjeros como locales, en los días de calor o frío por igual.

Sin embargo, muchas veces ocurre que por limitaciones técnicas tenemos que retirar estos deliciosos platillos de nuestra dieta, ignorando que es posible disfrutar de unos deliciosos albondigones colombianos incluso sin horno.

Así que si eres fanático del albondigón colombiano y no cuentas con un horno en casa, esta preparación podrá devolver el albondigón a tu mesa.🥩🥩

👇👇👇👇👇👇

Ingredientes para el albondigón colombiano

  • Medio kilogramo de carne molida (res y cerdo) 🐷🥩🍖🐮
  • 1 huevo 🍳
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • ½ cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cucharada de sal
  • ⅓ cucharada de comino
  • ⅓ cucharada de pimienta
  • 3 huevos cocidos duros

Preparación

  • Mezcla la carne molida con la cebolla picada
  • Agrega el ajo rallado.
  • incorpora el huevo y el pan rallado.
  • Sazona con sal, pimienta y comino.
  • Luego integra todo empleando la mano, hasta que la masa quede uniforme.
  • Sobre un papel film se debe extender la preparación y darle forma de cuadrado, con tan solo un centímetro de ancho.
  • Colocar los huevos duros en línea por lo ancho.
  • Agregar una habichuela y zanahoria hervida en tiras para complementar el relleno.
  • Agrega cuantas verduras gustes, pero todas tienen que estar pre cocidas.
  • Enrolla el albondigón colombiano comenzando desde el lado donde están todos los ingredientes.
  • Es importante comprimir bien el albondigón para que no se desarme posteriormente.
  • Sin quitar el papel film, amarramos bien el albondigón empleando un hilo de algodón.
  • Envolvemos nuevamente. Ahora con papel de aluminio para evitar que le ingrese agua.
  • Cocinar en agua hirviendo durante una hora.🔥🔥

¡Y listo! Un delicioso albondigón colombiano, preparado sin necesidad de horno.

Ahora es turno para ti, intenta esta deliciosa receta y disfruta de un delicioso albondigón colombiano sin necesidad de horno.🍴🍴

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▷ ¿Cómo hacer Cuchuco de Trigo con Espinazo? 🍲😋 ¿Qué es el Cucucho?

Para los que disfrutan de las comidas bien sabrosas y contundentes, para asegurarse de que no quedaran con hambre durante el resto del día, hoy les traemos el reconocido Chuchuco de trigo con espinazo.

Se trata de un platillo típico del altiplano colombiano, por lo que muchos pueden encontrarlo similar al locro Argentino, u otras recetas que consisten en espesar las sopas, siendo esta una herencia de los pueblos originarios de América Latina

Cabe destacar que el cuchuco es un alimento que consiste en el maíz🌽, la cebada o trigo🌾🌾 en grano pelado y troceado o semimolido, que se usa para hacer sopas en Colombia.

Sin embargo hoy nos decantamos por el cuchuco de trigo 🌾🌾, que si quieren saber como prepararlo correctamente, a continuación les dejaremos un video donde se explica a la perfección.

👇👇👇👇👇👇

Ingredientes para el cuchuco de trigo con espinazo

  • Cuchuco de trigo
  • Espinazo de cerdo 🍖🐷
  • Repollo 2 hojitas
  • Papa Criolla
  • Frijoles
  • Arveja
  • Cilantro
  • Cebolla larga
  • Papa 🍠
  • Zanahoria
  • Sal
  • Ajo
  • Comino
  • Cúrcuma

Preparación:

  • Poner a hervir una olla de agua.
  • Picar cebolla larga picada bien pequeña para cocer y el cilantro entero.
  • Incorporar el cerdo para que pueda cocerse completamente.
  • Agregar sal a gusto.
  • Sazonar con comino, ajo y curcuma para que le agregue un color más bonito.
  • Pelar la zanahoria y cortar en rodajas, bastones o cuadraditos pequeños.
  • Agregar la zanahoria a la olla.
  • Agregar los frijoles y las arvejas.
  • Pelar la papa
  • Remojar el cuchuco y quitarle el exceso de almidón antes de incluirlo en la olla.
  • Dejar cocer durante 30 minutos, mientras picamos la papa en pequeños cuadritos, tras ese tiempo la incorporamos a la cocción.
  • Es importante remover constantemente la olla durante la cocción, pasando una cuchara de madera por cada rincón de la olla para evitar que se pegue en exceso y arruine la olla, o adquiera gusto a quemado.
  • Picar cebolla larga bien pequeña y cilantro para decorar el plato una vez servido.
  • Una vez que todos los ingredientes ya tengan una textura apropiada se retira del fuego y se sirve para disfrutar de un delicioso cuchuco de trigo con espinazo.

¡Y listo! un plato caliente y abundante para disfrutar en épocas invernales junto a la familia o amigos.🍲🍲

Recuerda que si no te gusta el cerdo, puedes prepararlo tranquilamente con carne de res y el plato seguirá siendo igual de delicioso.

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La importante presencia aborigen, sumada a las influencias españolas y africanas en Colombia, hacen que su gastronomía alcance una gran riqueza, que nos permite encontrar todo tipo de platillos deliciosos. 

Un ejemplo de un plato que permite evidenciar esas influencias culturales son los aborrajados de plátano maduro con queso, una espectacular receta desarrollada por las poblaciones de origen africano radicadas en el país, que supieron cómo aprovechar al máximo los ingredientes y bonanzas del suelo colombiano.

El Aborrajado es un plato típico Valluno (Valle del Cauca), en el que se usan plátanos muy maduros a modo de masa combinada con "queso campesino", la cuál es frita tras ser rebozada en harina, huevos, azúcar, sal y leche.

Este plato distintivo tiene sus raíces en las tradiciones africanas y originalmente se llamaba "fufu"; Nació en Guapi (Cauca) y se popularizó en el siglo XIX, gracias a las esclavas que lo utilizaban a modo de sazón en las cocinas de los hacendados.

Algunos criollos lo empezaron a cocinar con plátano verde frito, relleno de cerdo, llamado en Cali "marranitas"; en el Magdalena le dieron el nombre de “callelle” y de “Dala”, en Tumaco. En Nariño hay una preparación similar llamada “Tacacho”, sin embargo el plátano no vuelve a refreírse y se sirve a modo de puré.

Con el tiempo apareció el “Jujú” en Guapi (Cauca) y al pasar al Valle se le agregó la harina de trigo y huevo, además del proceso de refritura.

Si estás interesado en saber cómo se realiza esta tradicional receta, a continuación te facilitamos un video donde te lo explicamos. Más abajo también encontrarás la lista de ingredientes y los pasos de la preparación.

  • 2 plátanos maduros 🍌🍌
  • 6 cucharadas de harina de trigo
  • 2 cucharadas de azúcar morena o blanca
  • 3 cucharadas de leche 🍼
  • 2 huevos medianos
  • 150 gramos de queso mozzarella 🧀
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1 pizca de sal 🍚

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Preparación

  • Cortar el plátano maduro en 4 partes y ponerlas a hervir. Cuando el agua rompa el hervor, reducir a fuego bajo y dejar cocer durante otros 10 minutos.
  • Retirar la cáscara y hacer un puré con los pedazos de plátano. Se le puede agregar mantequilla para que quede más cremoso.
  • Cortar bastones de mozzarella y cubrir por completo con el puré. Pueden salir entre 3 y 4 aborrajados por cada plátano.

Para el rebozado:

  • En un recipiente incluir los dos huevos ya batidos y la leche, mezclar todo bien hasta que se integre.
  • Agregar el azúcar morena. En caso de que se use azúcar común también se puede, pero quedará menos dorado al freirse.
  • Incorporar lentamente la harina mientras se integra todo.
  • Regular con harina o leche para que la mezcla alcance una consistencia perfecta. Si queda muy aguada, se debe agregar harina, si queda dura, se agrega una pequeña cantidad de leche.

Terminar los aborrajados

  • Precalentar el aceite a 180ºC.
  • Cubrir el aborrajado en el preparado anterior y luego llevar a freír.
  • Es importante ir quitando todos los desprendimientos del rebozado, para evitar que el aceite se queme. Entre más hayamos dejado que caliente el aceite, menos aceitoso quedará el aborrajado.
  • Dejar freír durante 6 minutos aproximadamente, hasta que alcancen un color dorado.

¡Y listo! los aborrajados más deliciosos que podrás probar. Si todo ha salido bien tendrán una textura crocante por fuera y chiclosa por dentro. Un platillo delicioso para disfrutar con la familia.  🍌🍌

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El mote de ñame con queso 🧀😋, es una sopa típica de Colombia, que sabe aprovechar perfectamente las bonanzas del ñame. Siendo este un tubérculo muy conocido en la región, similar a la mandioca, pero con propiedades que lo hacen único.

El origen de esta receta viene de Bolívar Grande, en los departamentos de Córdoba y Sucre, en Colombia, y si estás interesado en aprender cómo se realizan los mejores motes de ñame con queso ¿Quién mejor que un colombiano nativo para enseñarte la receta?

De forma que aquí debajo adjuntamos el video con su preparación, para que tu también puedas preparar unos delicioso mote de ñame. Aunque si prefieres no ver un video, recuerda que también puedes continuar con la lectura de este artículo donde te explicamos cómo preparar este delicioso platillo.

Ingredientes

  • 1 kilogramo de Ñame 🥔🥔
  • 750 gramos de Queso salado duro
  • 80 mililitros de Suero
  • 2 ramas de Cebolla larga
  • 1 unidad de Cebolla cabezona
  • 5 dientes de Ajo
  • 1 unidad de Limón🍋🍋
  • 60 mililitros de Aceite
  • 1 pizca de Sal
  • 1 pizca de Pimienta

Preparación

  • El primer paso para cocinar un delicioso mote de queso, es limpiar el ñame, cortando toda su cáscara y dejando solo la parte blanca de su interior.
  • Una vez listo, limpiar bien para quitar cualquier exceso de tierra y poner a hervir cortado en pequeños bastones.
  • Cuando el ñame rompe el hervor comenzará a salir una espuma espesa y blanca. Esta se debe retirar.
  • A medida que se va ablandando se debe pisar contra los bordes de la cacerola para que se forme una especie de puré y comience a adquirir su textura particular.

 

  • Mientras el ñame está hirviendo, picar la cebolla, los ajos y el resto de las verduras lo más pequeñas posible.
  • El queso salado duro debe cortarse en cubos del tamaño de unos dados grandes.
  • En una cacerola separada saltear las verduras en mantequilla derretida. Una vez esté lista, incorporar a los ñames (luego de que estos hayan hervido por unos 45 minutos)
  • Revolver bien, y posteriormente agregar los dados de queso.
  • Agregar un poco de suero para agregar textura.
  • Condimentar con sal y pimienta sobre el final, para agregar más sabor.

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¡Y listo! un delicioso mote de lame con queso para disfrutar en familia.🥔🥔

🧀😋 Un plato tradicional colombiano que no podrás parar de disfrutar. 🧀😋

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Para quienes hayan tenido el placer de probar el reconocido krumkake noruego probablemente se hayan lamentado de que este postre tan especial, solo se consiga lejos de casa.😋🧇

Para quienes no la conocen, el krumkake se trata de una galleta blanda (barquillo), muy similar al waffle, por lo que es ideal para consumir con helado o crema batida. Sus ingredientes caracteríticos son: Harina, manteca, huevos, azúcar y crema.

Estas galletas no solo son populares en Noruega, sino que también son populares entre los descendientes de inmigrantes noruegos en Nueva Inglaterra y el medio oeste de los EE. UU. El Krumkaker se hace tradicionalmente en Navidad, junto con otras galletas de origen nórdico, como las Sandbakelse y Rosetas. En Alemania, las galletas suelen tener un relleno dulce. y también se utilizan como cono de helado.

Para hacer Krumkakes se utiliza un tipo especial de plancha decorativa similar a una gofrera que se usaBA tradicionalmente para hornear postres. Las planchas "Krumkaker" antiguamente solían utilizarse sobre la estufa las casas. Actualmente son eléctricas, con superficies antiadherentes y temporizadores automáticos.

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Si ya los probaste y quieres replicar la receta, o si no tuviste esa suerte y queres intentarlo en casa de todas formas, en el siguiente video te facilitamos la receta y modo de preparación de la mano de dos nativas noruegas.🧇🧇

Y si no te gusta lo audiovisual, no importa, sigue leyendo este articulo que te contamos la receta.

Ingredientes

  • 2 huevos 🥚🥚
  • 135 gramos de azucar
  • 125 gramos de mantequilla derretida
  • 90 gramos de harina
  • 100 gramos de harina de patatas
  • 4 cucharadas de agua
  • 4 gotas de almendra
  • 1/4 cucharadita de cardamomo
  • Molde de Krumkakes

Preparación

  • Batir los huevos junto al azúcar hasta que la mezcla se espese
  • Agregar el resto de los ingredientes, con la excepción de la mantequilla derretida, y continuar integrando la mezcla con un batidor manual.
  • Precalentar el molde de krumkakes y pintar con mantequilla derretida para evitar que el krumkake se pegue en la misma.
  • Agregar una cucharada de la masa y cerrar hasta que se haya cocido.
  • Retirar con muchísimo cuidado.
  • Para finalizar la presentación se le puede dar forma al krumkake empleando unas herramientas especiales diseñadas para la ocasión. Caso contrario, se puede retirar empleando cualquier otro tipo de utensilio y dar su particular forma cónica con las manos, posteriormente.

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¡Y listo! Ya tendrás listos tu krumkake para acompañar con una deliciosa crema batida o una bocha de helado. Un platillo tradicionalmente navideño,🎄🎄 con el que podras sorprender a todos tus amigos y familiares.🎄

Cabe aclarar que en caso de no contar con un molde de krumkakes, como probablemente vaya a pasarles a la mayoría, también puede emplearse una waflera. 

Por supuesto que no será lo mismo, no tendra la misma textura, y mucho menos la forma y dibujos tan particulares del krumkake original, pero de nada les servirá quedarse con las ganas de preparar unos deliciosos krumkakes caseros.

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 ¿Cómo Cocer y Comer Percebes sin Salpicar? 🐚🦞 (Fácil)

Los percebes son unos crustáceos que se extraen principalmente de la península ibérica, cuyo valor comercial y gastronomico es muy elevado.

Si bien cocinar los percebes puede ser algo relativamente fácil, saber cómo comerlos requiere de una mayor tecnica, habilidad y sofisticación, para evitar salpicar al resto de los comensales y no parecer un cavernícola en el intento.

Si eres de los que disfrutan de este platillo tan delicioso y especial, te recomendamos el siguiente vídeo donde se explica paso a paso cómo cocer los percebes y la forma más fácil de comerlos.

Si no te gusta lo audiovisual, no tengas problemas que más abajo te detallaremos cómo cocer y comer los percebes.

Cocción del percebe

El percebe es una comida que es relativamente fácil de cocer, ya que el ritmo de cocción del agua es la que marca los tiempos.

  • Primero se pone a hervir una olla con agua suficiente como para que los percebes puedan estar completamente cubiertos.
  • Agregar 70 gramos de sal por cada litro de agua. Una cantidad relativamente abundante en relación a otras comidas. La sal funcionará a modo de catalizador, y nos permitirá que la cocción del percebe se haga a temperaturas aún más altas.
  • Una vez que rompe el hervor se agregan todos los percebes. Estos deben permanecer dentro hasta el momento en que vuelve a romper el hervor. En algunos casos, hay quienes prefieren dejarlos incluso un minuto más.

¡Y listo! eso es todo lo que debes saber para cocer los percebes. Por otro lado, si prefieres agregarle algo de sabor adicional, puedes incluir una hoja de laurel en el agua antes de que esta comience a hervir.

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Comer el percebe sin salpicar

En cuanto a cómo comer el percebe, el primer paso es olvidarnos por completo de los cubiertos, estos no nos ayudarán.

  • Debemos sujetar la pulpa del percebe con una mano y la uña con la otra, luego giramos con fuerza y jalamos hacia afuera. Con este movimiento le sacaremos la piel externa que no se come.
  • Luego repetimos el proceso para extraer la pulpa interior, que es la parte comestible del percebe que de seguro te gustarçá.

Eso es todo. ¿Fácil verdad?

Esperemos que ahora si puedas disfrutar al 100% el sabor de unos deliciosos percebes hervidos.

 

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Los calzones rotos son un postre tradicional chileno muy delicioso y particular, que se prepara con base de harina y huevo. No obstante, al tratarse de un platillo tradicional, aquellas personas que siguen una dieta vegana buscaron la forma de adaptar el platillo para prepararlo sin huevo 🥚🥚, algo que finalmente consiguieron logrando un sabor delicioso 100% libre de sufrimiento animal.

Si estás interesado en preparar unos deliciosos calzones rotos sin huevo, a continuación te dejamos un vídeo que explica la receta paso a paso. Caso contrario, puedes continuar con la lectura de este artículo, donde también te estaremos explicando cómo se prepara esta deliciosa fritura.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina común
  • 100 g de gel de linaza o huevo de linaza 🥚🥚
  • ½ gaza de azúcar común
  • Una cucharada de aceite vegetal
  • 2 Cucharadas de ralladura de limón o naranja
  • ¼ taza de agua fría
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • ½ litro de aceite para freír
  • Azúcar flor o impalpable

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Preparación

  • Lo primero que se hace es colocar en un recipiente los ingredientes secos, con excepción del azúcar flor. Es decir, harina, azúcar, polvo de hornear y ralladura de limón o de naranja. Una vez todo dentro se integra lentamente.
  • Luego se pasa a los ingredientes húmedos, comenzando con el gel de linaza, que se integra muy despacio. Una vez integrado el huevo de linaza, comenzamos a incluir pequeñas cantidades de agua e ir integrando la mezcla.
  • Amasar mucho, y tratar de evitar que la masa se pase de humedad. Por eso conviene hacerlo primero con poca agua. En caso de tener mucha agua, se le puede agregar harina, caso contrario, se agrega algo más de líquido.
  • Una vez listo, estirar la masa y dejar con un centímetro de ancho. Se le puede espolvorear harina por ambos lados para que sea más fácil su manipulación.
  • Cortar en rectángulos y hacer un corte en su interior, para darle la tradicional forma de calzones rotos.
  • Una vez ya le hayamos dado su forma, solo falta ponerlo a freír y expolvorearles la azúcar impalpable. 🥨🥨

¡Y listo! Calzones rotos sin huevo. Una receta perfecta para disfrutar en familia.

Espero que te animes a hacer los tuyos, puedas disfrutar unos deliciosos calzones rotos sin huevo. 🥨🥨

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Si bien en la actualidad la miel se genera en colmenas de plástico, mucho más económicas y livianas, hasta hace muy pocas décadas atrás, el método de manufactura de la miel requería de pesadas colmenas de tronco.

La práctica poco a poco fue quedando en desuso, ya que comenzaron a aparecer nuevas formas de extracción que garantizan un proceso mucho más limpio, donde se emplean centrifugadoras automáticas, que han ido reemplazando el proceso tradicional.

No obstante, todavía sobreviven algunos artesanos de la miel que siguen fiel a sus tradiciones y continúan extrayendo la miel, tal cual lo hacían sus antepasados. Si te interesa saber como se hacía la miel artesanal empleando colmenas de madera, a continuación te facilitamos un vídeo donde podrás seguir paso a paso el proceso. Caso contrario, puedes seguir con la lectura de este artículo donde te contaremos con detalles todo el proceso.🍯🐝

Las colmenas

Antes de hablar sobre los procesos, es importante detallar cómo se conformaban las colmenas. Estas, se construían con un tronco de gran envergadura, que eran vaciados en su interior y se cubrían por lo alto.

En la localidad Monasterio de la Sierra el frío invernal alcanza temperaturas de hasta -24ºC de forma que en la tapa de las colmenas se suele aplicar una gruesa capa de paja, que les permite estar más aisladas del frío.

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Proceso de extracción de la miel artesanal

En cuanto a su proceso de extracción, el mismo se realiza casi sin protección alguna, confiando en que las abejas no van a hacerle ningún tipo de daño a los extractores.

  • Primero se llena de humo la colmena, una práctica que hace a las abejas más dóciles y menos agresivas.
  • Luego se retiran los témpanos superiores. Una vez retiradas ambas tapas se puede presenciar la inmensidad de la colmena y las enormes reservas de miel que las abejas fueron almacenando.
  • Empleando diferentes herramientas se retira una considerable porción de la miel almacenada, pero nunca su totalidad, ya que las larvas y la colmena tendrán que alimentarse de sus reservas de miel durante el invierno.
  • El proceso se debe repetir en las diferentes colmenas, una vez terminada la colecta se comienza con la manufactura de la miel.

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Separar la miel de la cera

Ya en casa, comienza un proceso de separación de la miel artesanal muy simple.

  • Empleando las manos, se exprime cada una de las celdas de cera, extrayendo algo de miel, (la que es más fácil de sacar).
  • Luego, se coloca lo que quedó de las celdas de cera en un saco, y se ejerce una gran presión sobre este, empleando pesadas herramientas que funcionan a modo de mosa, para extraer la miel más difícil de sacar. Y de esa forma, se separa toda la miel.
  • Por último, sólo resta hervir la cera sobrante con abundante agua. Una vez esté hervida, es filtrada para extraer sus impurezas, de forma que el agua y la cera se decantan en un recipiente.
  • Cuando se seca por completo, la cera formará un pesado bloque, la misma puede ser empleada para la industria o manufactura de velas.
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▷ ¿Cómo hacer Pargo Rojo Frito? 🐟😋 (Receta Fácil)

El pargo rojo es un pez de arrecife muy fácil de encontrar en las costas de los océanos Atlántico y Pacífico, en América del Sur y México. En las distintas regiones del continente se lo puede conocer como “huachinango”, “guachinango” e incluso "chillo". Aunque más importante que saber su nombre, es saber como se cocina y es precisamente lo que aprenderemos hoy.

En la receta de hoy aprenderemos a cocinar un pargo rojo frito, una receta muy fácil pero realmente sabrosa que podrás disfrutar en familia o en veladas formales, ya que es un plato simplemente exquisito y de presentación muy vistosa.

Si estás interesado en aprender cómo se hacen, aquí abajo adjuntamos un vídeo donde se muestra claramente cada uno de los pasos a seguir, para preparar un delicioso pargo rojo frito.

¿Cómo distinguir un pargo rojo fresco?

Para distinguir un pargo rojo fresco es muy importante ver que su color sea brillante, al igual que sus ojos que se van opacando con el pasar del tiempo.

Su olor tiene que ser agradable, esto es muy fácil de distinguir ya que un pescado pasado comienza a adquirir olores mucho más fuertes e invasivos. 🐟

Por último sus agallas tienen que ser color rojizas. Si es posible, también suele ser bueno evitar el pescado congelado, ya que éste también pierde sabor durante el proceso de congelación.

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Preparación

  • Raspar las escamas con un cuchillo en un ángulo de 45º. Se rasca en sentido contrario a las escamas y dentro de un lavaplatos para evitar que estas vayan a cualquier lado. Una vez terminado enjuagar. 🐟🐟
  • Quitar las agallas del pescado y las aletas.
  • Hacer un cuadrillé en los laterales del pescado. Para ello se realizan diversos cortes en ambos lados que permitirán que el condimento penetre en mayor medida y el tiempo de cocción sea menor. 
  • Condimentar el pescado con los condimentos que más nos gusten, pueden ser: Tomillo, ajo, orégano, cebolla en polvo, sal, achiote, entre otras hierbas.
  • Poner a calentar el aceite, una vez alcance los 180ºC poner a cocer el pescado.
  • Cocinar 10 minutos de lado a lado hasta que adquiera el color dorado característico del pescado frito.

¡Y listo! Pargo Rojo Frito para disfrutar en familia. Espero te animes a preparar esta receta tan característica de América Latina, región privilegiada en cuanto a las delicias de sus mares. 🐟😋

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▷ ¿Qué son los Chapaleles Chilenos? 🥔😋 ¿Cómo se hacen?

Los Chapaleles chilenos son una deliciosa masa hecha a base de papa y harina de trigo, que forma parte de la gastronomía tradicional chilena, más específicamente del Chiloé, siendo este un archipiélago al sur del país. 🥔😋

Una receta rápida, fácil de hacer y muy deliciosa que podrás disfrutar en diferentes presentaciones. Lo mejor de todo es que requiere de unos pocos ingredientes que son muy fáciles de conseguir, de forma que probablemente podrás prepararlo con algunos pocos ingredientes que de seguro tienes en tu cocina.

En caso de que estés interesado en realizar esta receta, aquí debajo te facilitamos un vídeo donde se explica de forma muy clara y divertida la preparación del chapalele, explicando paso a paso su preparación. Así que si estás pensando en preparar unos deliciosos chapaleles, ponte cómodo y dale play.

En caso de que lo audiovisual no sea lo tuyo, a continuación te facilitaremos la receta y modo de preparación de esta tradicional receta de chapaleles.

Ingredientes

  • 1 Kg de papas 🥔🥔🥔
  • 250 gramos de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 cucharaditas de mantequilla blanda

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Preparación

  • Lo primero que se debe hacer es precalentar el horno a 180º C
  • Luego poner a hervir las papas hasta que estas queden bien blanditas. En ese momento se las debe retirar y escurrir el exceso de agua.
  • Una vez retirado el exceso de agua, pisar las papas hasta que se haga un puré homogéneo y sin grumos. 🥔🥔
  • Una vez el puré ya esté cremoso, mezclar con los demás ingredientes.
  • Dividir la masa en discos de igual tamaño y espolvorear harina sobre ellos.
  • Colocar las masas en una asadera sobre un papel manteca y llevar al horno.
  • Dejar cocer por un periodo entre 20 y 25 minutos. Una vez estén dorados retirar del horno.

!Y listo! 😋 Así de fácil se hacen los populares chapaleles chilenos. Una receta perfecta para disfrutar en familia.

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