Ubicación
San José
¿Es un Restaurante, Cocinero Profesional, Aficionado o Principiante ?
Aficionado
Breve descripción de su negocio o actividad / Restaurante, Chef, Cocinero, etc ..
Trabajo en relación con la promoción y conservación de productos tradicionales
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Comentarios
reanudo mi participación, disculpen que estuve un tiempo sin correo, habÃa olvidado la clave y probando y probando ya estoy de nuevo. El convivio de Slow Food San Jos{e de Costa Rica sigue trabajando, en estas épocas en que muchos han estado de vacaciones se ha bajado el ritmo, pero ahora a partir de marzo del 2011, vamos a estar preparando para la EXPO-UCR2011, nuestra participación con el stand de Terra Madre, nuestro convivio nació en la UCR dentro del Proyecto de Alternativas para la seguridad alimentaria, ya ha tomado experiencia en estos años y con la participación en los Encuentros Terra Madre de Torino de lo que se necesita para crear uno con el fin de promover los alimentos buenos, limpios y justos. Una justicia en la comercialización que permta tanto al productor, fabricador como consumidor estar de acuerdo en un precio en el que todos ganan, promover los productos tradicionales que han alcanzado anivel de la población fama por su calidad nutritiva, organoléptica y culinaria y a través de difundir recetas viables de preparación y que luzcan apetecibles (bajo costo, materiales disponibles, productos logrados con buenas prácticas agrÃcolas y que sean vistosos y den gusto de probar). Por eso les pido a Don Luis, a Flor, a Silvia y a Julio, que apoyen la actividad para dar a conocer la entrega y la forma innovadora en que ustedes han venido participando en las diferentes ferias que hemos organizado. A los que puedan estar en Costa Rica en esas fechas 26, 27 y 28 de marzo que vengan a compartir este pequeño laboratorio del gusto que en cada feria preparamos para ustedes y a la vez comprar directamente a productores pequeñas empresas y apoyarlos en que continúen asÃ, trabajando en equipo. Un saludo cordial
Patricia Â
http://ayquericorestaurante.blogspot.com/
Un abrazo,
Silvia
Un gran abrazo,
Silvia