Publicado por Olga V. Bobadilla el 1 de Diciembre de 2008 a las 6:47pm
Ingredientes: el higado del pavo o del ganso 450 g, 2 dientes del ajo, 2 cucharadas de vinagre de manzana o de jerez, 2 cucharadas de limon exprimido, 2 cucharadas de salsa de tomate picante, 1 cucharada de salsa de soja. PreparacionCortar el ajo a laminas. Mezclarlo con zumo de limon y vinagre. Dejar el higado en la marinada una hora.Sacar el higado, escurrir la marinada. Lo que queda del ajo poner a una sarten y freir un poco con mantequilla. Agregar el higado y sofreir un poquito con el ajo.Añadir a la marinada salsa de tomate y salsa de soja.Cubrir el higado con la marinada y dejarlo en el fuego lento unos 10 mintos mas.¡Bon Appetite!
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