7.-Ensalada de codito con atĂșn (para 4 personas)
Ingredientes:
200 g. de sopa de codito (un paquete)
1 lata de 140 g. de atĂșn en aceite
4 cucharadas soperas de mayonesa
1 cucharada sopera de crema agria
1 taza de apio cortado en cuadritos
2 tazas de lechuga orejona finamente picada
œ taza de zanahoria rayada
œ taza de cebolla rayada
4 cucharadas soperas de queso parmesano
Modo de hacerlo:
Se cocina la sopa con 1 litro de agua una cucharada de aceite y una pizca de sal. Ya lista se enjuaga con agua frĂa y se deja reposar.
Se cortan finamente la lechuga, se raya la zanahoria y se corta la cebolla, y el apio, se colocan en un tazón.
 Se abre la lata de atĂșn se escurre muy bien y se le agrega a la sopa de codito, junto con la mitad de la cebolla picada, y la mitad del apio, se le agrega sal pimienta, la mayonesa y la crema. Se deja reposar un poquito. Opcional: (Se le pueden agregar unos chilitos picaditos curtidos en vinagre)  aceitunas verdes sin hueso.
Se prepara la cama de ensalada en los platos,  agregĂĄndose al centro la sopa de codito con atĂșn o a un costado, se espolvorea todo con el queso parmesano.Â
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