Cau Cau de Langostinos Publicado por May el 3 de Enero de 2009 a las 1:59pm CAU CAU DE LANGOSTINOSINGREDIENTES:• 25 langostinos• 1 cebolla picada• 2 dientes de ajo picados• 2 cucharadas de harina• 2 o 3 cucharadas de mantequilla• 1 lata de petit poas (Arverjas)• 2 tasas de caldo de pollo• 1 cucharada de ajà amarillo peruano• 6 papas peladas y cortadas en cuadritos• ½ tasa de vino blanco• 1 cucharada de Turmeric (En Perú conocido como Palillo)• ½ tasa de Hierba buena picada• 1/3 de tasa de Perejil picado• Sal• PimientaPROCEDIMIENTO:FreÃr en las 3 cucharadas de mantequilla la cebolla picada, luego añadir el ajo picado, el turmeric, la harina y el ajà amarillo peruano, luego agregarle el vino y el caldo de pollo.Aparte lavar y limpiar los langostinos y sal pimentarlos, en una sartén con un poco de aceite de oliva bien caliente freÃr las papas, retirarlas. Luego sellar (FreÃrlos en aceite caliente y dorarlos un poquito) los langostinos.Luego agregar los langostinos a la salsa, asà como también el pimiento picado y los petit poas. Aromatizar con hierba buena y perejil. Sazonar con sal y pimienta y al final agregarle la papa.Servir acompañado de arroz blancoBuen provecho. Leer más…
