Publicaciones de Mary Salas

INGREDIENTES:PRIMERO LICUAR:4 HUEVOS1 ½ TAZA DE AZUCAR REFINADA1 ½ TAZA DE ACEITE DE MAIZMEZCLAR LOS INGREDIENTES SIGUIENTES:2 TAZAS DE HARINA1 CUCHARADA DE POLVO PARA HORNEAR2 CUCHARADAS DE CANELA EN POLVO1/4 DE CUCHARADITA DE NUEZ MOSCADA1/8 DE CUCHARADITA DE JENGIBRE1/8 DE CUCHARADITA DE CLAVO.1 CUCHARADITA DE BICARBONATO1/8 DE CUCHARADITA DE SAL FINA2 ½ TAZAS DE NUEZ PICADA150 GRAMOS DE PASASAGREGAR AL FINAL1 LATA DE PIÑA EN ALMIBAR EN CUADRITOS3 TAZAS DE ZANAHORIA RALLADA EN CRUDOPRECALENTAR EL HORNO A 180°CPROCEDIMIENTO:LICUAR HUEVOS COMPLETOS, AZUCAR Y ACEITE.APARTE UNIR HARINA, POLVOS DE HORNEAR, CANELA, BICARBONATO, SAL NUEZ MOSCADA, JENGIBRE, CLAVO, NUEZ PICADA Y PASAS.PICAR LA PIÑA FINAMENTE, ESCURRIR EN UN COLADOR Y EXPRIMIR, MEZCLAR CON LA ZANAHORIA Y UNIR TODOS LOS INGREDIENTES HORNEAR EN UN MOLDE DE 30 CMS DE DIAMETRO APROXIMADAMENTE 70 MIN.A 180°C HASTA QUE AL INSERTAR UN PALILLO ESTE SALGA LIMPIO. DEJAR ENFRIAR FUERA DEL HORNO CUBRIR CON LA COBERTURA DE QUESO (SI SE DESEA, CON AZUCAR GLASS O DEJAR NATURAL).INGREDIENTES PARA LA COBERTURA DE QUESO CREMA:150 GRAMOS DE MANTEQUILLA2 QUESOS CREMA GRANDES500 GRAMOS DE AZUCAR GLASS1 CUCHARADA SOPERA DE VAINILLANUEZ AL GUSTO PARA DECORARZANAHORIAS DE GLASS PARA DECORAR.PROCEDIMIENTO:ACREMAR LA MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE Y AGREGAR EL QUESO FRIO POCO A POCO, CONTINUAR ACREMANDO, AGREGAR EL AZUCAR GLASS HASTA HOMOGENIZAR. SI EL BETUN QUEDA FLOJO AGREGAR MÁS MANTEQUILLA NO MAS AZÚCAR.DECORAR EL PASTEL CON ESTA MEZCLA SI SE DESEA.

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PASTEL DE ZANAHORIA

GELATINA DE CAPUCHINO

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