Medio kilo de papas.

1/4 de kilo de queso blando

1 lata de leche evaporada

1 paquete de galletas de soda

1/4 de kilo de aji amarillo

1/4 de taza de aceite de maiz

hojas de lechuga

1 huevo sancochado, aceitunas negras o verdes, tiras de pimenton rojo cantidad necesaria.

Preparaciòn:

sancochar las papas cortar en rodajas

Elaboraciòn de la salsa:

colocar en la liciadora el queso blanco el aji amarillo, si este es picante limpiar quitandole las semillas y las venas y colocar en agua hirviendo por cinco minutos, luego botar el agua y colocar nuevamente agua hervir y colocar el aji por 5 minutos repetir este procedimiento 4 veces , para eliminar el picante al aji.

colocar la leche evaporada, ir licuando poco a poco , incorporar la galleta de soda y un poco de aceite de maiz, la galleta le va ir dando una textura cremosa y el aji el color amarillo.

en una bandeja adornamos con lechuga, colocamos las rodajas de papas y la crema ya elaborada, adornamos por arrba con rodajas de huevo y aceitunas negras y tiras de pimenton rojo