Publicaciones de Margret Schuchmann

Sartén de Schaschlik

Publicado por Margret Schuchmann el 3 de Septiembre de 2008 a las 1:55pm

Os propongo esta nueva receta alemana. Tiene una sabor agridulce muy bueno.Ingredientes:1/2 kilo de cerdo a tacos pequeños1 cebolla grande1 pimiento rojosalpimienta1 vaso (de agua) de ketchup (que sea de una marca buena, tipo Heinz)2 vasos (de agua) de caldo de pollo1/2 vaso (de agua) de vino tintopimentóncurrySofreir la carne que quede muy dorada, añadir la cebolla y el pimiento cortado a tiras, sofreir todo. Cuando esté añadir el pimentón, añadir el vino, el ketchup y el caldo, dejar cociendo a fuego lento por lo menos 1 hora y 1/2, pinchar la carne si está tierna rectificar con sal y curry.Guten Appetit!

Salsa de pasta: pechuga con esparragos verdes.

Publicado por Margret Schuchmann el 31 de Agosto de 2008 a las 5:00pm

Os voy a publicar varias salsas para acompañar pasta que me voy inventando desesperada porque mi hijo (¡¡¡de 28 años!!!) come prácticamente solo pastas y arroces...Esta receta es muy rapida y barata de hacer.Ingredientes:- 1/2 pechuga- 1 manojo de esparragos trigueros congelados- 1 cebolla pequeña- Curry- Sal- Pimienta- 1 bote de Creme fraichePochar la cebolla cortada fina. Cortar la pechuga a dados y trocear los espárragos (mejor congelados) y sofreir todo con la cebolla. Añadir una cuchara de café de curry, sal y pimienta. Cuando esté todo hecho añadir 1 bote de creme fraiche.

Gratin de patatas para acompañar carnes y pescados

Publicado por Margret Schuchmann el 31 de Agosto de 2008 a las 4:54pm

Esta es una receta super sencilla que está muy buena y es muy barata y te saca de cualquier apuro.Ingredientes:- 5 patatas grandes- Sal- Pimienta- Nuez moscada (si es recién molida mejor)- Nata, la cantidad suficiente para que las patatas queden cubiertasPelar patatas y cortarlas en rodajas uniformes finas, para esto es mejor utilizar un cortador o una mandolina, añadir los condimentos, poner en una fuente honda y cubrir con la nata. Meter en el horno a 180º precalentado, a la media hora de cocción cubrir con papel de plata e ir vigilando de vez en cuando hasta que la superficie esté dorada y la patata blanda, el grado de cocción depende de la calidad de la patata.Variaciones:Se puede intercalar con la patata verduras como calabacín, berenjena, espinacas, etc.Espero que os guste esta sencilla receta.Margret.