Publicado por Latangueri el 19 de Agosto de 2009 a las 4:51pm
Ingredientes400 gramos de filete de cerdo picado en cuadros de 5 centímetros3 piezas de huevo1/2 taza de vino de arroz1 cucharada de pimienta negra1/2 taza de maicena1 taza de piña picada en triángulos de 3 centímetros2 piezas de pimientos, uno rojo y otro verde, picados en cuadros de 2 centímetros1 cebolla picada en cuadros de 2 centímetros1 taza de puré de jitomate4 cucharadas de azúcar3/4 de taza de vinagre2 tazas de aceiteSal al gustoPreparaciónMarinar el cerdo con el huevo, el vino, la pimienta y un poco de maicena diluida en agua. Reposar cinco minutos.Hervir la piña en agua caliente por dos minutos.Freír el cerdo y agregar el pimiento rojo, el verde y la cebolla. Añadir el puré de jitomate, el azúcar, el vinagre y la piña.Sazonar con pimienta y ligar con maicena diluida en agua.
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