Publicaciones de LAURA (4)

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EMPANADA LAURA

HE DECIDIDO PONERLE ESTE NOMBRE, PORQUE LLEVA TANTAS COSAS QUE NO SABRIA BIEN DECIR DE QUE ES EN UNA PALABRA.ASI QUE QUE MEJOR NOMBRE QUE EL DE "LA COCINERA"LA MASA DE MI EMPANADA ES DE HARINA DE MILLO,LA HE TRAIDO DE NOIA "GALICIA" ESTE MES DE JULIO, QUE BUENO ESTA TODO ALLI... ME VINE CON TRES KILOS...BUENO TAMBIEN LE HE PUESTO HARINA DE TRIGO, AGUA TEMPLADA PARA LIGARLA, ACEITE, VINO BLANCO, LEVADURA, PIMENTON, SAL Y 1 HUEVO ES LO UNICO QUE SE LA CANTIDAD LO DEMAS TODO A OJILLO. MIENTRAS REPOSABA UN POCO, ME ASOME A LA DESPENSA, Y SAQUE UN POCO DE ESTO, UN POCO DE LO OTRO, EN RESUMEN: 2 LATAS DE SARDINAS PICANTES, 1 DE SARDINAS EN ACEITE, 1 DE MELVA(LAS QUE TENIA) PIMIENTOS DEL PIQUILLO, HUEVO DURO, JAMON SERRANO A TAQUITOS E HICE UNA BASE CON MUCHA CEBOLLA FRITA, UN TOMATE RALLADO BIEN GORDO, SAL, PIMIENTA Y "AZUCAR" QUE LE HA DADO UN TOQUE BUENISIMO.HA TENIDO UN EXITAZO, SEGURO QUE REPITO. DE MOMENTO ME HA SOBRADO MASA Y TENGO UN PAR DE LATAS DE BERBERECHOS...... YA COMENTARE COMO ESTABA.
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MAGDALENAS DE LECHE

ESTAS MAGDALENAS SON LAS PREFERIDAS DE MIS SOBRINOS, CUANDO SE LAS HAGO NO SE COMEN 1 O 2, SE ZAMPAN 6 O 7. ¡¡ES COSA DE FAMILIA!!BUENO LOS ING. SON:-3 HUEVOS-250G DE AZUCAR-250ML DE LECHE-2 DL DE ACEITE-RALLADURA DE 1 LIMON-350G DE HARINA-1 CUCHARA DE CAFE DE LEVADURASE MEZCLAN LOS HUEVOS CON EL AZUCAR, LES METEMOS LA BATIDORA Y MIENTRAS SE BATEN SE LE VA AÑADIENDO EL ACEITE EN HILO Y LA LECHE IGUAL DURANTE UNOS 5 MINUTOS, LE ECHAMOS LA HARINA Y LA LEVADURA TAMIZADA, LA RALLADURA DE LIMON, MEZCLAR Y A LOS MOLDES, LLENANDOLOS 3/4 PARTES SE LE PONE UN POCO DE AZUCAR ARRIBA Y AL HORNO PRECALENTADO A 180º UNOS 15 MINUTOS.
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bombones de jamon

este es un aperitivo facilisimo de hacer y esta buenisimo.yo utilizo unas cubiteras redondas, las mancho de aceite y pongo un trocito de jamon serrano en cada hueco y lo relleno con queso de untar, trocitos de datil y trocitos de nuez previamente mezclado, presiono y cubro con jamon y al congelador, se sacan 1/2 hora antes de servirlos lo que esta muy bien, ya que los puedes tener preparados con antelacion.
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MERENGUES CRUJIENTES

ESTA RECETITA A SURGIDO POR "QUE HACER CON ESAS CLARAS, QUE NO SE UTILIZAN"PUES UTILIZARLAS....SE TRATA DE MONTAR LAS CLARAS(YO HE PUESTO 4) Y CUANDO ESTAN HACIENDO PICOS ECHAMOS LA MITAD DEL AZUCAR (100G) LAS TERMINAMOS DE MONTAR Y LE ECHAMOS EL RESTO DEL AZUCAR, CHOCOLATE RALLADO(UNOS 40G) 1 CUCHARADITA DE MAICENA Y UNA CUCHARADA DE CANELA, SE MEZCLA Y A LA MANGA PASTELERA, SE HACEN MONTONCITOS Y AL HORNO PRECALENTADO A 140º UNOS 35 MINUT0S, HASTA QUE CUANDO HABRAS LA PUERTA DEL HORNO ESTEN DUROS ENTONCES SE APAGA EL HORNO Y SE DEJAN ENFRIAR EN ESTE.EL OTRO DIA LOS DEJE ASI SIN MAS Y ESTABAN BUENISIMOS PERO HOY LES HE PUESTO COBERTURA DE CHOCOLATE POR ENCIMA Y ESTAN DE VICIO.
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