Ingredientes

· 2 Kgrs de Cebolla

· 500grs de Azúcar

· 1 taza de Miel

· 1 taza de Melao de papelón

· 1 cucharada de vinagre de vino rojo

· 100grs de Mantequilla

· ½ taza de aceite de oliva

· Sal/Pimienta al gusto

Preparación

1) Se cortan las cebollas en juliana, reservar

2) Se le agrega a una olla de fondo grueso, el aceite de oliva y la mantequilla, cuando esté caliente y se derrita la
mantequilla, se agregan las cebollas

3) Cuando las cebollas comiencen a transparentar, se le debe agregar sal y un poco de pimienta, cocinar por 10
minutos.

4) Se le debe agregar la azúcar, la miel y el papelón, remover constantemente por 15 minutos para que todo se integre,
llevar a hervor y bajar el fuego al mínimo.

5) Se debe cocinar por aproximadamente 2 a 3 horas, en la ultima hora hay que estar muy pendiente por que en ese tiempo es
que se le da el acabo final del color que se desea.