Si has conseguido morcillas, decide cómo quieres prepararla. Como la morcilla ya debería estar cocida al comprarla, simplemente tendrás que recalentarla. Para conseguir un sabor intenso y una textura crujiente, corta la morcilla en rodajas y fríela en un poco de aceite hasta que se dore por ambos lados. Si prefieres dejar las salchichas en tiras, caliéntalas en agua hirviendo a fuego lento antes de cortarlas y servirlas. Para otro método fácil, corta las salchichas en rodajas y ásalas con un poco de mostaza hasta que se doren.

Ingredientes
Morcilla frita con patatas[1]
4 morcillas
4 patatas medianas peladas
3 cucharadas (44 ml) de aceite de oliva
1 cucharadita (2 g) de pimentón
1/2 cucharadita (3 g) de sal kosher
Pimienta negra recién molida, al gusto
Rinde 4 porciones

Morcilla cocida a fuego lento
1 libra (0,45 kg) de morcillas como blutwurst o morcilla
Rinde 1 libra (0,45 kg) de morcilla

Morcilla asada con verduras[2]
1 libra (0,45 kg) de morcillas
2 cucharadas (30 g) de mostaza de grano grueso
Varios puñados de berros frescos, sin tallo
1 a 2 cucharadas (15 a 30 ml) de aceite de sésamo, dividido
Sal y pimienta negra, al gusto
Rinde 4 porciones

Descubre los auténticos sabores madrileños con nuestras especialidades en Gallinejas y Entresijos.

La capital de España, tanto en el mapa como en términos de la gran variedad de experiencias gastronómicas que ofrece cada esquina, a menudo se pasa por alto a Madrid como destino exclusivo para los turistas gastronómicos. Fue solo en un viaje reciente al simposio internacional de comida Madrid Fusión que me di cuenta de que la ciudad sin salida al mar podía competir con las joyas de mi querida región vasca o la meca del marisco, Galicia.

Los amantes de la buena mesa se maravillarán con la impresionante variedad de platos tradicionales de Madrid. No se puede visitar la ciudad sin probar la deliciosa comida tradicional madrileña.

Pero sabemos que la gente no elige alojarse en nuestro hotel de 5 estrellas en Madrid solo por el increíble servicio que ofrecemos y nuestra ilustre historia; también quieren sumergirse en el corazón palpitante de la ciudad, disfrutar de nuestras exquisiteces y experimentar nuestra cultura y costumbres de primera mano.

Madrid ofrece delicias culinarias de todo el mundo, para todos los gustos y ocasiones, pero si buscas la experiencia madrileña más auténtica, es decir, saborear los mejores sabores de la ciudad, debes probar al menos uno de los ocho platos de nuestra selección de comida tradicional madrileña.

• Cada pequeño arándano está repleto de un delicioso sabor.
• Una porción de una taza de arándanos es rica en vitamina C, vitamina K y manganeso, y también es una buena fuente de fibra… todo con solo 84 calorías.
• El antioxidante antocianina es lo que hace que los arándanos sean tan azules (163 mg/100 g). Estos fitonutrientes pueden ayudar a disminuir la respuesta inflamatoria del cuerpo.
• Bocaditos perfectos para picar. Sin complicaciones, estos pequeños y jugosos bocados de bayas están listos para un bocadillo simple y delicioso en cualquier momento.
• Batidos: frescos o congelados, los arándanos aportan un sabor satisfactorio, un impulso de nutrientes y un color magnífico a cualquier batido.Hornear: Ya sea que estés horneando un pastel crujiente, un crumble, un cobbler, un slump, un pastel, una tarta, un muffin, todos son mejores con arándanos, ¿no te parece?
• Ensaladas: Y no estamos hablando solo de ensaladas de frutas. Prueba a agregar un puñado de arándanos a tu ensalada salada favorita para una experiencia deliciosamente diferente.

Te dejo la información de una excelente venta de arándanos ecológicos

Aquí hay algunos consejos importantes que he aprendido con el tiempo sobre cómo hacer tarta de queso vasca:

Utilice ingredientes a temperatura ambiente: realmente ayuda a obtener una tarta de queso suave y horneada de manera uniforme, así que planifique con anticipación. (O hay varios métodos abreviados sobre los que puede leer en línea para calentar rápida y cuidadosamente el queso crema, los huevos y la crema espesa).
Use el molde correcto: debido a que la masa de la tarta de queso se hincha y sube tanto durante el horneado, es esencial que use un molde con lados altos. (De lo contrario, la masa podría derramarse si solo usa un molde para pasteles redondo de 1 pulgada de alto). Recomiendo usar un molde desmontable de 9 pulgadas. O si modifica ligeramente el tiempo de horneado, alternativamente puede usar un molde desmontable de 8 o 10 pulgadas.
Tamizar la harina: si quieres que la tarta de queso quede agradable y suave, realmente ayuda tamizar la harina (yo lo hago usando un colador de malla fina) en la masa en lugar de simplemente tirarla.
No mezcle demasiado la masa: es fácil agregar accidentalmente una gran cantidad de aire a la masa de la tarta de queso si los ingredientes se mezclan durante demasiado tiempo o a una velocidad demasiado alta. En general, debes mezclar cada ingrediente hasta que esté recién incorporado y luego pasar al siguiente como se indica.
Sáltate el baño de agua: Otra gran ventaja de esta tarta de queso es que no necesita baño de agua. El pastel está diseñado para subir, bajar y crear muchas hermosas crestas y grietas rústicas. Solo recomiendo hornearlo en una bandeja para hornear en caso de que un poco de la masa se derrame accidentalmente sobre el borde de la bandeja a medida que sube la tarta de queso.
Esté atento a la parte superior de la tarta de queso: diferentes hornos inevitablemente dorarán las tartas de queso a velocidades ligeramente diferentes. Por lo tanto, recomiendo vigilar de cerca la tarta de queso durante los últimos 15 a 20 minutos de horneado para asegurarse de que la parte superior alcance el nivel deseado de color dorado. Si comienza a oscurecerse demasiado, simplemente coloque suavemente un trozo de papel de aluminio sobre la tarta de queso. O si no está lo suficientemente oscuro, cambie el horno para asar el pastel de queso brevemente una vez que el centro esté cocido a su gusto. (¡Solo tenga cuidado, asar a la parrilla oscurecerá la tarta de queso muy rápidamente!)
Elige la consistencia que desees: la mayoría de las tartas de queso vascas que he probado aquí en España todavía son ligeramente suaves y cremosas en el medio, lo que significa que el centro de la tarta de queso aún deberá estar bastante agitado cuando lo saques del horno. Pero dicho esto, siéntete libre de hornear el tuyo por más tiempo si prefieres un pastel de queso más firme. O puedes hornearlo incluso por menos tiempo si prefieres que el centro esté extra suave y cremoso.
No te preocupes (¡no te preocupes!) por la perfección: el objetivo de una tarta de queso vasca es que debe verse rústica y un poco desigual, así que no te preocupes por que la masa esté perfectamente uniforme o que el pergamino esté perfectamente presionado. los bordes de la sartén. ¡Tendrá un sabor increíble sin importar cómo se vea!