Inés nos envía desde Burgos esta sencilla receta para preparar un paté casero con sabor a centollo hecha la ensalda de cangrejo, las anchoas del Cantábrico y los mejillones en escabeche de Conservas Serrats. Ahora que llega el verano esta receta nos puede venir muy bien, ya que la podemos dejar hecha y disfrutarla cuando lleguemos a casa después de un día caluroso.

Ingredientes:

• 1 bote de ensalada de cangrejo de ConservasSerrats
• 1 lata de anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats
• 1 lata de mejillones “extra grandes” en escabeche de Conservas Serrats
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 espárrago triguero
• Tostadas

Preparación:

• En primer lugar, escurrimos la ensalada de cangrejo de Conservas Serrats, la picamos y la reservamos. Separamos en un plato una pequeña cantidad para adornar el paté al final.
• Después, escurrimos y picamos las anchoas y los mejillones “extra grandes” de Conservas Serrats.
• A continuación, vertemos todo en la picadora junto con las dos cucharadas de mayonesa. Lo picamos todo muy bien hasta que se quede como un paté.
• Colocamos el paté en un plato para servir.
• Por último, adornamos el paté con la ensalada de cangrejo picada que hemos separado al principio, con un espárrago triguero y con unas tostadas.

Inés nos da la idea de utilizar este paté como relleno para unos huevos cocidos. ¿Se os ocurre otra manera de provechar este paté con sabor a centollo?

Mar nos envía esta receta para preparar un timbal de anchoas y ventresca de bonito de Conservas Serrats con la que participó en el 5º reto que se organizó en Velocidad Cuchara. Mar nos recomienda preparar esta receta ya que, además de ser muy fácil, es perfecta para estos días de calor. ¿Quieres saber cómo se prepara?

Ingredientes:

• 1 lata de anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats
• 1 lata de ventresca de bonito de Conservas Serrats
• 1 tomate
• 2 pimientos del piquillo asados
• 6 u 8 pepinillos en vinagre
• ½ cebolla
• Vinagre de Módena
• Aceite de oliva

Preparación:

• Para empezar, mezclamos el aceite de oliva y el vinagre de Módena y reservamos. Mar utilizó la Thermomix e hirvió las dos cosas juntas para que no se separasen.
• Luego, picamos el tomate, los pimientos del piquillo, el pepinillo y reservamos.
• A continuación, colocamos en un plato un molde redondo y ponemos en el fondo una cama de ventresca
  de bonito de Conservas Serrats. Colocamos por encima un par de cucharadas de las verduras que hemos picado anteriormente y añadimos un poco de la vinagreta.
• Cubrimos con las anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats y volvemos a poner un par de cucharadas de la verdura por encima y añadimos un poco más de vinagreta.
• Por último, decoramos con un par de anchoas del Cantábrico y un poco de ventresca de bonito de Conservas Serrats, tal y como podéis ver en la foto.

Ana María, autora del blog Cocinando entre olivos, nos envía esta estupenda receta para preparar unas magdalenas con atún claro de Conservas Serrats y tomate. Tal y como nos comenta Ana María: “son ideales para tomar como aperitivo”. Nosotros no hemos podido resistirnos a comer sólo una… ¿y vosotros?

Ingredientes:

• 1 frasco de 250 gr de atún claro de Conservas Serrats
• 50 gr de concentrado de tomate
• 60 gr de nata de cocina
• 90 gr de queso rallado emmental
• 4 huevos
• 2 cucharaditas de orégano
• 1 cucharadita de levadura química
• Pimienta negra recién molida
• Sal

Preparación:

• Primero, batimos los huevos hasta que se blanqueen y aumente su volumen.
• A continuación, añadimos el atún claro de Conservas Serrats, el concentrado de tomate, la nata, el queso rallado, el orégano y la levadura y lo mezclamos todo.
• Después, repartimos la mezcla en unos moldes de silicona para magdalenas o en unas cápsulas de papel de las más pequeñas, ya que son para aperitivo.
• Metemos los moldes en el horno (previamente precalentado) unos 15 minutos a 180º con calor circular o aire.
• Retiramos lo moldes del horno y esperamos a que se enfríen para desmoldarlos.
• Ana María nos recomienda que las conservemos en una lata.

Falsarius, autor del blog Cocina para impostores, se levantó con un espíritu optimista y se animó a preparar una ensalada de Ventresca de Bonito “optimista” de Conservas Serrats. Se trata de un plato veraniego, vistoso y de elegante presencia. ¿Quieres saber cómo se prepara?

Ingredientes:

• 1 lata de Ventresca de Bonito de Conservas Serrats
• Preparado para rebozar sin huevo
• 1 paquete de lechuga gourmet
• 1 cerveza
• 2 dientes de ajo
• Vinagre
• Sal gruesa
• Aceite de Oliva

Preparación:

• En primer lugar, echamos en un vaso el aceite, el vinagre y la sal gruesa que vamos a utilizar para aliñar la ensalada.
• A continuación, picamos finamente los dientes de ajo y los añadimos al vaso. Removemos y reservamos.
• Después, en un plato hondo, ponemos tres cucharadas de nuestro preparado para rebozar sin huevo y lo mezclamos con cerveza hasta conseguir una crema líquida pero consistente.
• Escurrimos la Ventresca de Bonito en Aceite de Oliva de Conservas Serrats y lo pasamos por
  el preparado para rebozar.
• Ponemos abundante aceite a calentar y freímos las piezas de Ventresca de Bonito de Conservas
  Serrats rebozadas.
• Cuando estén listas las reservamos en un plato con papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite.
• Por último, aliñamos la lechuga y la ponemos en un plato junto con la Ventresca de Bonito de Conservas Serrats rebozadas y, según Falsarius, optimistas.

Javier nos manda esta sencilla tapa para participar en el concurso. Según nos cuenta, “es una tapa que brilla por su sencillez, pero que está buenísima”. La idea le surgió una noche que no sabía qué preparar y decidió hacerse un bocadillo con queso de untar y anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats. “Como me encantó el bocadillo, decidí darle un toque más chic y hacer unas sencillas tapas un día que vinieron los suegros a comer”, nos comenta Javier.

Ingredientes:

• Una baguette finita
• Queso de untar
• 1 lata de anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats
• “Mucho amor”

Preparación:

• Cortamos la baguette en rodajas finas y las ponemos a tostar muy poquito tiempo, justo hasta cuando empiezan a dorarse ligeramente, que es cuando empiezan a crujir.
• Luego, untamos queso en las rodajas de pan. Como el queso tiene un sabor muy suave y las anchoas bastante fuerte, empleamos una cantidad generosa de queso para que los sabores se mezclen bien.
• Finalmente, “coronamos” la tapa con el ingrediente estrella: una anchoa del Cantábrico Serrats bien escurrida.

¡Y a comer!

Hace unos meses Conservas Serrats organizó un taller de pintxos en el que participaron los chefs de los restaurantes Asador Zaldua y Castillo de Arteaga. Aquí os mostramos uno de los pintxos que prepararon: Anchoa
en salazón.

Ingredientes:

• Una rebanada de pan de nueces
• Cebolleta fresca
• Berenjena
• Jamón ibérico
• Queso Idiazábal
• Aceite de oliva virgen
• Anchoa en salazón

Preparación:

• Cortamos finamente la cebolleta y la berenjena y las ponemos a pochar a fuego lento con aceite de oliva. Sazonamos ligeramente, escurrimos y reservamos.
• Picamos el jamón ibérico y el queso y los mezclamos con la berenjena y la cebolleta.
• Colocamos una cucharada de la mezcla sobre la rebanada de pan previamente tostada.
• Para terminar, ponemos encima un filete de anchoa en salazón y lo rociamos ligeramente con aceite de oliva virgen.

María, del blog El mundo de Estrella, nos envía la receta para preparar unos huevos con anchoas del
Cantábrico de Conservas Serrats. Para María, es una “combinación que no puede ser más exquisita, totalmente recomendado para una tapa, un aperitivo o un entrante”. Veamos cómo se elabora la receta.

Ingredientes:

• 1 lata de anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats
• 12 huevos
• Mayonesa
• Pimientos del piquillo

Preparación:

• Primero, cocemos los huevos en abundante agua con un poco de sal.

• A continuación, dejamos enfriar los huevos y los pelamos.
• Cortamos cada huevo en cuatro partes y los colocamos con la yema hacia arriba sobre una bandeja.

• Después, ponemos un poco de mayonesa sobre los huevos.

• Cubrimos cada parte de huevo con una anchoa del Cantábrico de Conservas Serrats.

• Ya sólo nos queda colocar una tira de pimiento del piquillo sobre la anchoa del Cantábrico y pichamos con un palillo de madera.

Iker, de Delicooks, nos envía esta fácil y deliciosa receta de Ventresca de bonito de Conservas Serrats con bambú. Iker ha sabido combinar perfectamente el sabor de la ventresca con el bambú, los tomates y las huevas de trucha. ¿Probamos?

Ingredientes para 8 personas:

• 1 lata de Ventresca de bonito en aceite de Conservas Serrats
• 8 brotes de bambú confitados
• 2 tomates de paisano
• Huevas de trucha
• Hinojo
• Vinagre balsámico
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación:

• Para empezar, cortamos el bambú y los tomates por la mitad y los freímos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.
• A continuación, servimos y acompañamos con las huevas, la ventresca de bonito de Conservas Conservas Serrats, un chorrito de aceite de oliva y un chorrito de vinagre balsámico, como si se tratase de una ensalada tibia.
• Por último, decoramos aromatizando con una ramita de hinojo. Podemos completar la ensalada con hojas de lechuga de tipo escarola, maíz, palmitos o los ingredientes de nuestro agrado.

Uca, autora del blog Oveja que bala bocado que pierde, nos envía su primera receta para participar en nuestro concurso con unos espaguetis a la putanesca. Para esta receta, Uca ha utilizado, entre otros ingredientes, las Anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats.

Ingredientes:

• 1 lata de Anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats
• 1 diente de ajo
• 1 lata de tomate entero pelado
• 2 cucharillas de alcaparras
• 1 cayena
• Espaguetis
• Aceitunas negras sin hueso laminadas
• Queso rayado

Preparación:

• En primer lugar, ponemos a hervir una olla con agua y sal. Cuando esté hirviendo, añadimos los espaguetis y empezamos a preparar la salsa.
• Añadimos el aceite de las anchoas en una sartén y rehogamos el ajo picado y la cayena. Antes de que empiece a tomar color, añadimos las Anchoas del Cantábrico en Aceite de Oliva de Conservas Serrats y las
  deshacemos hasta que se quede como una pasta.
• A continuación, agregamos el tomate y lo deshacemos. Uca suele hacerlo con el tenedor, ya que le gusta que se noten los trozos.
• Cuando lleve unos 5 minutos, añadimos las alcaparras y las aceitunas. Comprobamos la sal y reservamos.
• Sacamos los espaguetis del agua cuando estén cocidos. Preparamos la ración para cada persona y echamos la salsa y el queso rallado por encima.

Nora, autora del blog de El puchero de Nora, nos enseña a preparar una Musaka de atún claro de Conservas Serrats. Nora nos comenta que “la musaka es un plato tradicional griego hecho con carne picada de cordero” y ha querido personalizar un poco este plato tradicional. ¿Quieres verlo?

Ingredientes:

• 3 latas de Atún claro en Aceite de Oliva de Conservas Serrats
• 2 berenjenas
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• ½ vaso de vino blanco
• 1 bote de tomate natural triturado
• Bechamel (margarina, harina, leche, sal y pimienta)
• Orégano, albahaca y pimienta.
• Queso rallado
• Sal
• Aceite de Oliva

Preparación:

• En primer lugar, cortamos las berenjenas en lonchas de 1 cm y las colocamos en una fuente con sal para que suelten el agua.
• Después, picamos la cebolla y el ajo. Los ponemos a pochar en una sartén hasta que estén tiernos.
• A continuación, añadimos las latas de Atún claro de Conservas Serrats y el vino blanco y dejamos evaporar.

• Incorporamos el tomate triturado, el orégano, la albahaca y la pimienta. Dejamos reducir la salsa.

• Preparamos la bechamel al gusto de cada uno.
• Pasamos las berenjenas por agua fría y las secamos con papel de cocina. Después, las asamos en la sartén.

• Preparamos un molde y lo untamos con margarina. A continuación, colocamos una capa de berenjenas y vertemos la salsa de tomate por encima. Volvemos a colocar otra capa de berenjenas y echamos un poco más
  de salsa. Y así, sucesivamente.

• Por último, vertemos la bechamel y un poco de queso rallado.

• Ya sólo nos queda introducirlo en el horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos.

Rosa, autora de Cocina Vasca – arroxag, se ha animado a participar en nuestro concurso con esta deliciosa receta que podemos realizar tanto con Bonito del Norte como con Anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats.

Ingredientes:

• 1 lata de Anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats
• 1 lata de Bonito del Norte de Conservas Serrats
• Pan de pueblo rebanado
• Pimientos verdes y rojos
• Ajo
• 1 tomate
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

• Lavamos los pimientos y les echamos un chorrito de aceite por encima.
• Escalivamos (asamos) los pimientos a 200º. Les vamos dando la vuelta a menudo hasta que estén lo suficientemente pochados.
• Sin apagar el horno, retiramos la fuente y dejamos templar los pimientos. A continuación, les quitamos la piel y los hacemos tiras con las manos.
• Cortamos el pan en rebanadas y las colocamos en el horno. Dejamos que se doren un poquito por cada lado.
• Colocamos las rebanadas en una bandeja y las untamos con ajo y tomate maduro. Sobre ellas colocamos unas tiras de pimientos verdes y rojos.
• Por último, alternamos las tostas poniendo Anchoas del Cantábrico sobre unas y Bonito del Norte de Conservas Serrats sobre otras.

María, autora del blog El mundo de Estrella, nos envía esta receta de huevos rellenos de Bonito del Norte de Conservas Serrats. Se trata, según María, de “un plato sencillo y que habremos hecho muchas veces. Pero el sabor que le da el Bonito del Norte de Serrats hace de este aperitivo un bocado totalmente diferente, único y exquisito“.

Ingredientes:

• 1 lata de Bonito del Norte en Aceite de Oliva de Conservas Serrats
• 12 huevos
• Tomate frito
• Lechuga
• Sal

Preparación:

• En primer lugar, cocemos los huevos en abundante agua con un poco de sal.
• Dejamos enfriar los huevos.
• Una vez fríos, los pelamos, los cortamos por la mitad y les sacamos la yema. Reservamos la mitad de las yemas.
• Después, preparamos el relleno. Para ello, escurrimos bien el Bonito del Norte de Conservas Serrats y lo ligamos con la otra mitad de las yemas y un poco de tomate frito.
• A continuación, procedemos a rellenar las mitades de los huevos cocidos.
• Cuando terminemos de rellenar los huevos, los colocamos sobre una base de lechuga troceada.
• Por último, tan sólo nos queda picar o rallar las yemas reservadas y decorar los huevos espolvoreándolos por encima.

Paco, autor de Lazy Blog, participa por primera vez en nuestro concurso y ha preparado una tosta de Ventresca de bonito de Conservas Serrats y tomate seco rehidratado. Nos enseña de forma divertida cómo preparar esta tosta y su desaparición misteriosa. ¿Queréis verlo?

Ingredientes:

• 1 lata de Ventresca de bonito en Aceite de Oliva de Conservas Serrats
• Pulpa de tomate seco rehidratado
• Puré de aceitunas negras
• Pan
• Aceite de oliva

Preparación:

• Tostamos levemente una rebanada de pan. Paco nos recomienda que sea casero.
• A continuación, rociamos la tosta con Aceite de Oliva.
• Después, raspamos con una cuchara los tomates secos rehidratados y cubrimos la tosta con la pulpa.
• Por último, colocamos las láminas de Ventresca de Conservas Serrats encima y trazamos una línea por encima con un poco de puré de aceitunas negras. Paco nos recomienda en este punto “abrir una cerveza y dirigirnos a la mesa con la sonrisa puesta”.

• Paco ha querido compartir con nosotros también el proceso de desaparición misteriosa de la tosta de Ventresca de bonito de Conservas Serrats y tomate seco hidratado.

• En este punto deberíamos notar que mientras la tosta va desapareciendo, nuestra sonrisa va creciendo.

Daniel, autor del blog El Monstruo de las Galletas, nos envía la receta para preparar una ensaladilla rusa con atún, Anchoas del Cantábrico Serrats y encurtidos. Daniel ha preparado esta receta porque su mujer le llevaba mucho tiempo pidiendo que le hiciese una receta como la que hace su abuela. En su blog podréis encontrar una emotiva dedicatoria a su mujer; de hecho, la receta se titula “una receta para la mujer más especial de mi vida”.

Ingredientes:

• 1 lata de Anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats
• 1 lata de atún de Conservas Serrats
• 2 patatas grandes
• 2 huevos
• 200 gr de mayonesa
• 15 aceitunas de las gordas
• 15 pepinillos en vinagre
• Zanahoria

Preparación:

• En primer lugar, cocemos las patatas y los huevos. Una vez cocida la patata, la pelamos y la pisamos con un
  tenedor.
• A continuación, picamos los encurtidos, es decir, las aceitunas, los pepinillos y la zanahoria y los añadimos a
  la patata.

• Pelamos, picamos y añadimos el blanco de los huevos, el atún de Conservas Serrats y la mayonesa. Mezclamos todo formando una pasta.
• Por último, le damos forma redonda u ovalada a la ensaladilla sobre un plato o fuente y añadimos un poco más
  de mayonesa por el exterior decorándola con las Anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats.
• Según Daniel “lo mejor es comer la ensaladilla con pan. Una tosta de ensaladilla rusa y anchoas Serrats
  queda de lujo. Pero lo mejor es cocinar pensando que lo haces para la persona que más quieres en tu vida”.

Dolorss, autora de Blog de cuina, nos envía esta receta para preparar rollitos de calabacín y Atún de Conservas Serrats. Un plato vistoso, refrescante, sencillo de preparar, apetecible, que se puede preparar con anterioridad y económico. Según nos dice ella, “es un plato que lo tiene todo”.

Ingredientes para 4 personas:

• 2 calabacines
• 2 latas de Atún en Aceite de Oliva de Conservas Serrats
• 1 lata de Anchoas en Aceite de Oliva de Conservas Serrats
• 2 cucharadas de alcaparras
• 12 aceitunas verdes deshuesadas
• 3 tomates maduros
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta
• Albahaca

Preparación:

• Lavamos los calabacines, los cortamos en tiras a lo largo y los salteamos en una sartén sin apenas aceite. Lo dejamos escurrir y reservamos.
• A continuación, picamos las alcaparras, las aceitunas, las Anchoas del Cantábrico Serrats y unas hojas de albahaca y lo juntamos con el Atún de Conservas Serrats escurrido y aplastado con un tenedor. Rellenamos
  las tiras de calabacín y las enrollamos.
• Pelamos los tomates, les quitamos las semillas y los cortamos a tiras. Lo ponemos al microondas unos 2 minutos. Lo salpimentamos y lo rociamos con un poco de aceite de oliva.
• Para terminar, servimos los rollitos de calabacín rellenos de atún Serrats adornados con alcaparras y albahaca y acompañados del tomate.

Natalia comparte con nosotros esta sabrosa y sencilla receta desde Valladolid. Esta receta decanapés de Atún Serrats y cangrejo nos puede venir muy bien cuandotengamos invitados inesperados.

Ingredientes para 6 personas:

• 2 latas de Atún claro en Aceite de Oliva de Conservas Serrats
• 12 hojaldres o volovanes para rellenar
• 12 palitos de cangrejo por persona
• 4 huevos cocidos
• Mayonesa
• Pimiento morrón
• Aceitunas

Preparación:

• En primer lugar, picamos finamente los palitos de cangrejo y los huevos cocidos.
• A continuación, abrimos las 2 latas de Atún claro en Aceite de Oliva de Conservas Serrats y lasmezclamos con los palitos y los huevos.
• Echamos la mayonesa en toda la mezcla procurando que quede todo bien homogéneo.
• Por último, rellenamos los hojaldres o volovanes y les colocamos por encima pimiento morrón y una aceituna a cada uno.

Iker, de Delicooks, nos envía una receta para nuestro concurso. Nos sorprende con este delicioso canapé de Bonito del Norte Serrats con tomate. Nos ha parecido una tapa original que combina Bonito del Norte, empanada, cebolleta y tomatitos. ¿Te animas a enviarnos tu receta?

Ingredientes para 8 personas:

• 1 lata de Bonito del Norte en Aceite de Oliva de Conservas Serrats
• 1 paquete de empanadas
• 1 cebolleta tierna
• 1 bandeja de tomatitos
• Aceite de oliva

Preparación:

• Cortamos las láminas de empanada con forma triangular o en rectángulos.
• Después, las freímos en abundante aceite de oliva bien caliente hasta que se inflen. Podemos rellenar las empanadas infladas con mayonesa o una salsa de tomate frito casero. Para ello, hacemos un pequeño corte con un cuchillo de cocina e introducimos la salsa con una manga o una jeringuilla.
• A continuación, las secamos sobre papel de cocina absorbente.
• Por último, disponemos el Bonito del Norte de Conservas Serrats y sus acompañamientos sobre la galleta de empanada.

Luisa nos envía una receta para hacer un plato tradicional, nutritivo y que gusta a todos: Empanada de atún Serrats. Ahora que llega el buen tiempo y podemos aprovechar a comer al aire libre, os recomendamos esta receta de empanada de Atún de Conservas Serrats, ya que es ideal para las comidas que hagamos en el campo.

Ingredientes:

• 3 latas de Atún claro en Aceite de Oliva de Conservas Serrats
• 3 huevos
• 2 láminas de masa de hojaldre extendida
• 1 cebolla
• 1 bote de fritada
• Tomate frito
• Aceitunas rellenas de anchoa
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

• Primero, pelamos y picamos la cebolla. La pochamos en aceite a fuego lento hasta que se dore. Escurrimos el aceite y reservamos.
• Cocemos 2 huevos, los pelamos y picamos. También los reservamos.
• A continuación, desmigamos el atún claro en aceite de oliva de Conservas Serrats y lo mezclamos junto con la cebolla, los huevos, las aceitunas picadas, el bote de fritada y un poco de tomate.
• Extendemos una de las láminas de hojaldre.

• Vertemos la mezcla por encima y lo tapamos todo con la otra lámina de hojaldre.

• Después, unimos los bordes de los hojaldres y pinchamos varias veces la superficie con un tenedor. Batimos el huevo que nos queda y pintamos la superficie.

• Por último, introducimos en el horno precalentado a 200º durante 20 minutos (o hasta que esté dorada).

Daniel, autor del blog El Monstruo de las Galletas, ha preparado una receta con las conservas de Serrats. Además de enseñarnos a preparar una Tosta de harina recia y Bonito del Norte de Conservas Serrats, Daniel nos quiere “animar a hacer pan, ya que no hay nada más agradable en el mundo que primero pringarse las manos, luego oler la
levadura y el pan al cocerse al horno”.

Ingredientes:

Para el pan:

• 375 gr de harina recia
• 125 gr de harina floja
• 300 ml de agua
• 100gr de masa madre
• 10 gr de levadura seca de panadería

Para la tosta (2 personas):

• 2 latas de Bonito del Norte en Aceite de Oliva de Conservas Serrats
• 2 rebanadas de pan de harina recia
• Cebolla
• 2 cucharadas de mayonesa
• Unas tiras de pimiento rojo asado
• Aceite de Oliva

Preparación:

Para el pan:

• En primer lugar, mezclamos en un volcán todos los ingredientes y amasamos durante 5 minutos. Tenemos que conseguir una más ligeramente húmeda, elástica y que se despegue de las manos. Llegado a este punto,
  si vemos que la masa todavía se sigue pegando a las manos, echamos un poco más de harina. Si no hemos conseguido que se unan todos los ingredientes, añadimos un poco más de agua y amasamos otros cinco
  minutos.
• Dejamos levar la masa una vez. A continuación, volvemos a amasar y a formar el pan. Daniel nos recomienda utilizar un banetón para la mitad de la masa. Él ha querido guardar la otra mitad para tener masa madre para futuras ocasiones, para ello la ha dividido en 4 partes, la ha fermentado a baja temperatura durante un día y la ha guardado en el congelador.

• Dejamos levar la masa una vez más. Tapamos la masa y de vez en cuando la humedecemos un poco.
• Después, la introducimos en el horno, el cual lo habremos precalentado previamente a 185 ºC, durante 40 minutos aproximadamente.
• Por último, sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

• Para la tosta:

• Primero, cortamos el pan en rebanadas.
• Después, escurrimos el aceite del Bonito del Norte de Conservas Serrats.
• A continuación, mezclamos la mayonesa con la cebolla bien picada y el Bonito del Norte de Conservas Serrats. Colocamos la mezcla sobre la rebanada de pan y sobre ella unas tiras de pimiento asado.

Rosa, que cataloga las Anchoas de Conservas Serrats como “maravillosas”, participa en nuestro concurso con unos cogollos al roquefort con anchoas. Esta receta puede resultarnos muy útil en esos momentos en los que no sabemos qué cocinar y no tenemos mucho tiempo. ¿Probamos?

Ingredientes:

• 3 cogollos de Tudela
• 1 lata de Anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats
• 200 gr de queso Roquefort
• 1 brick de nata para cocinar

Preparación:

• Empezamos derritiendo el queso Roquefort. Cuando veamos que se está convirtiendo en una crema, añadimos la nata para que quede una salsita ligadita y fina.
• Lavamos y escurrimos los cogollos para luego partirlos por la mitad.
• A continuación, colocamos los cogollos en una bandeja y echamos la salsa Roquefort por encima (no hemos echado sal, ya que Rosa cree que con la salsa es suficiente).
• Por último, adornamos los cogollos con las Anchoas del Cantábrico.