Comentarios

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  Luis Mathieu 16 de Diciembre de 2008 at 4:19pm

  Chef Ricardo un placer enorme compartir con usted esta comunidad.
  Desde Costa Rica Un saludo
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  cecilia rojas 16 de Diciembre de 2008 at 3:47am

  Buenas noches Ricardo bueno he tenido la suerte de estar en la direccio de dos escuelas durante la corta carera que ya me he forjado y gracias por tus comentarios y calro te nviare la receta es muy buena y mas aun si es de nuestros productos tan rico que tenemos en nuestro litoral .
  Y gracias nuevamente y cualquier cosa estoy ´para servir.
  cecilia
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  cecilia rojas 14 de Diciembre de 2008 at 12:40am

  Buenas tarde Ricardo que gusto saber que en nuestro pais tenemos chef de tu nivel, bueno referente a la restruccturacion de tu carta de menu de pescados y mariscos , creo que podrias agregar a tu relacion de preparaciones unos ricos carapachos rellenos ya que en nuestra region del norte son muy conocidos , pero a la vez no difundidos en nuestras cartas de productos marinos creo que son muy buenos y aparte tienes una esquisista presentacion ya que se utiliza su mismo carapacho del cangres y se le rellena con la pulpa, salsa blanca uno y que otro condimento de nosotros y con nuestro deliciosos aji panca y un buen puñado de queso parmesano y llevarlo a gratinar no sabes el deleite que es, los sabores son muy armonicos y a la vez la agresividad que tiene la pulpa de cangrejo se puede armonizar con un poco de pescado asi queda perfecto .
  Si deseas me avisas y te puedo enviar la receta despues tambien tengo una preparacion de lenguado a la Funghi que es muy bueno.
  Un abrazo
  cecilia
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  Andres Blanco 13 de Diciembre de 2008 at 6:12am

  Estimado Don Ricardo... es un placer poder entrar en contacto con un gran profesional como lo demuestra ser usted... mis mas sinceros saludos
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  Luis Higuera 12 de Diciembre de 2008 at 6:13pm

  Es un placer Chef Ricardo Peredo, compartir este espacio de cocina y gastronomía, será muy interesante enriquecer mi cariño a esta profesión con sus enormes conocimientos.
  Saludos desde Madrid.
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  JOAN VILLARÓ 12 de Diciembre de 2008 at 2:05pm

  Hola Ricardo. Me parece bien que de cuando en cuando pongas nuevas recetas en tu carta de platos.
  Si tecleas Joan Villaró en TV. COCINA y como pides nuevas recetas, podrás enriquecer aun mas tu carta de especialidades.
  Un fuerte abrazo
  
  JOAN VILLARÓ (Maestro cocinero y técnico en dietética y nutrición)
  www.joan villaro.e.telefonica.net
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  blanca monsalve 12 de Diciembre de 2008 at 3:11am

  gracias chef por agregarme a tu lista de amigos,recibe un afectuoso saludo desde colombia.
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  harold jonathan 12 de Diciembre de 2008 at 1:44am

  gracias chef ricardo `por agregarme a esta pajina y suerte harold
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  Ruben 11 de Diciembre de 2008 at 5:49pm

  buen dia Chef, un saludo desde monterrey, mexico
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  sam 11 de Diciembre de 2008 at 11:01am

  hola,chef ricardo,comi la semana pasada papas rellenas,cosa que llena mucho,y una sopa que me hiso sudar,al final no podia con el postre,aki la comida peruana en restaurantes ,es cara,pero sirven demasiada cantidades,,,,,,saludos.